木耳是东北特产之一。木耳通常存放在干燥、通风、阴凉的地方,可以长期存放。但即便如此,木耳还是有一定的保质期的,那么晒干后能存放多少年呢?
首先,真菌可以干燥几年
木耳可以在干燥阴凉的地方存放两年左右,甚至更久一点。只要海豹干了,就可以吃了。一旦封口湿了,很容易使木耳受潮发霉,甚至有蛀虫,木耳就不能再吃了。
二、如何区分木耳的品质
木耳营养丰富,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等必需营养素。木耳还含有大量的铁,女性尤其要多吃木耳。木耳甚至被称为“铁冠军”,所以贫血的人可以多吃木耳。木耳也被称为我们肠胃的清道夫。黑木耳的营养价值如此之高,我们在选择黑木耳时应该更加小心,以使黑木耳发挥其最大的营养价值。
1.选择木耳时,一定要先看清楚,真正的黑木耳不是黑色的,只是木耳正面要深褐色,背面要灰白色。如果你看的真菌两面都是黑色的,说明真菌可能被硫酸镁浸泡过。不要选择这种真菌。
2.看完你应该闻到了真菌的味道。新鲜的真菌没有酸、气味和其他异味。如果有霉味,是因为菌类存放时间过长造成的,如果菌类闻起来有点焦味,说明菌类干燥过度,会严重影响口感。
3.最后捏一下木耳。质量好的木耳含水量低,手感轻,易破碎。
干木耳虽然可以长期保存,但是建议你现在吃,现在买。当然,如果你现在买,你不应该吃它,因为它有毒。只有晒干了才能吃。黑木耳的营养价值极高,你不能阻止它经常被灼伤。
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