冻柿子的功效与作用 一个柿子十副药，柿叶、柿蒂功效多，但这个部位尽量别吃，现在知道还不晚！

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现在是柿子上市的季节。无论是鲜柿子，还是用柿子做成的各种食品，味道独特，营养丰富。但就是这样一种果实，却让人又爱又恨。许多人对它的“道听途说”感到气馁。今天就来说说柿子吧，让大家都能安全健康的吃！

柿子营养丰富，有许多好处

俗话说“一柿十药”，意思是柿子对人体有一定的药理作用，可以用来养生和治疗。

一个

新鲜柿子

鲜柿子味甘、涩、凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》说:“柿子是脾、肺、血的果实。其味甘平，可收，故有健脾敛肠，治痰止血之功。”

鲜柿子250克，切碎，用开水冲服，可治疗胃热伤阴、烦渴口干。营养分析表明，柿子含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等营养元素。柿子作为时令水果，非常适合秋天食用。它的胡萝卜素含量非常丰富，比秋天其他常见的水果都要高。可以在体内转化为维生素A，对维持视力有好处。

2

柿饼

除了鲜食，干柿子也可以做成干柿子。柿子比柿子营养更好，保健功能更强。

柿子味甘，味平，有润肺、涩肠、止血的作用。柿饼60克，挖成川贝9克，蒸熟服用，可治干咳；柿饼和红糖各50克，黑木耳6克，加水煎煮，可治痔疮出血；两个柿饼，两个陈皮，60克糯米，可以治疗慢性肠炎。

三

干柿子表面的粉末

柿霜是柿饼上的霜。柿子霜不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝聚而成的晶体。甘凉，具有清热生津、润肺止咳的功效，可用于治疗咽干痛、口疮、肺热。《医西》云:“柿霜白入肺经，其滑亦益肺，其润亦润肺。”

这些晶体很难与空气体中的水分结合，所以柿饼表面可以保持干燥。柿霜温水可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；将柿霜10克、冰片0.5克、薄荷5克研成细粉，可用于治疗口疮、角膜炎。

四

柿叶

柿叶可以用来泡茶，日本民间有喝柿叶茶的习惯。它含有类似茶的单宁，冲泡后香气扑鼻，但不含茶碱和咖啡因，晚上饮用可安神。

天然维生素含量远高于普通茶，能促进新陈代谢，利尿通便，稳定降压，软化血管，清血消炎。柿叶还可用于治疗咯血、便血、吐血等疾病，止血效果更佳。

五

柿蒂

治疗打嗝

我们吃柿子的时候，总是把柿子当垃圾扔。其实是很有价值的中草药。经常打嗝的朋友不妨试试把柿子钱、丁香、人参磨成粉，打嗝的时候喝点热水。

保护心脑血管疾病

将柿子花萼浸泡在水中，可以软化血管，有效增加冠状动脉血流量，促进血液循环，消炎。

柿子会导致食物中毒

说起柿子，我们总会想到各种关于柿子的“谣言”，不能和酸奶一起吃，会引起结石；不能和螃蟹一起吃，比砒霜还毒；吃香蕉就是吃毒药…

就是吃一个柿子，怎么冒着生命危险？柿子还能吃吗？

成熟的柿子果肉是甜的，但皮是涩的。这种“涩味”来自柿子中的单宁酸。未成熟柿子的单宁酸主要存在于柿子肉中，而成熟柿子的单宁酸集中在柿子皮中。

假设人体一次性摄入大量的单宁酸，胃中的蛋白质会在胃的特殊环境中与这些单宁酸发生相互作用。结果破坏了蛋白质分子的结构，最后形成了不溶的沉淀物——柿石。所以影响胃的正常工作，降低胃的功能，引起“消化不良”，甚至胃石。

不用太担心。这种情况的前提是你吃了很多这些食物。对于普通人来说，如果适量食用，就不需要担心这些问题。

吃柿子是禁忌

柿子本身不容易消化，吃的时候要注意一些问题。

一个

脾胃虚弱者不宜食用

柿子性寒，脾虚泄泻、便溏、体弱、产后、外感风寒者不宜食鲜柿子。脾胃虚弱的人可以适当吃柿子。需要注意的是，无论是新鲜柿子还是柿子，每天的食用量都不能超过一个。

2

空饮酒时不宜进食

去核甜柿有解酒的作用，但去核甜柿单宁酸含量高。空丹宁酸在腹部时与胃酸直接接触，容易引起肠胃不适，甚至产生胃柿石。另外，酒精可以加速胃酸和单宁酸的反应。所以，空吃了或喝了之后一定要避免吃柿子。出于健康原因，建议饭后半小时吃柿子。

三

生柿子不宜直接食用

很多人为了储藏方便，喜欢买生柿子。生柿子味酸，有很强的收敛作用。吃多了容易引起涩味、舌麻、大便干燥，不建议直接吃生柿子。

四

吃完后漱口

柿子含有大量糖类，吃多了容易增加患龋齿的风险。所以吃完最好漱口。

五

限量吃柿子

虽然食物不错，但是吃多了也会对身体造成负担，尤其是柿子，单宁含量更高。建议每天吃1-2个。

对于一些“特殊人群”，吃柿子要根据自身条件。柿子含糖量高达18.5%，糖尿病患者少吃比较好。慢性胃病患者、病愈患者、缺铁性贫血患者也要限制食用柿子，因为单宁酸会影响矿物质铁的吸收。

生柿子如何脱涩

1.将涩柿子放入陶瓷盆中，喷上白酒。三四天就可以脱涩了。

2.或者把涩柿子和成熟的梨、成熟的苹果等水果混合在一个密封的袋子里，一周后涩味就消除了。

3.将涩柿子浸泡在50℃左右的水中，放入保温桶中，也可以日夜脱涩。

柿子怎么吃

柿子可以制成柿子酒、柿子醋、柿饼、柿子粉、柿子茶、冷冻柿子等。

一个

冷冻柿子

挑选一些新鲜无疤的柿子，用清水冲洗干净。

将柿子放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱中冷冻一夜。

第二天把柿子拿出来，发现柿子表面有一层薄薄的白霜。

向保鲜盒中加入适量冷水，静置10分钟左右。

用手挤压柿子，感觉柿子果肉变软，倒出冷水，取出柿子享受美味。

冷冻柿子不会损失太多营养，与新鲜水果相当，可以保存更长时间。但是冻柿子很好吃，但是不能吃太多，不然会伤胃。

2

柿子粥

准备2个干柿子、100克大米和适量白糖。

挑选干柿子，切片备用。

大米洗净，放入锅中，加水煮粥。

煮熟后加入切好的柿饼和白糖，煮至粥熟。

:健脾益气，收敛止血。

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