火锅是谁发明的一个是知府，一个是叫花子，到底谁是重庆火锅发明者

南宋德佑年间，张瑜被任命为四川系统司令兼重庆知府。

冬天，重庆多雾，空潮湿。张瑜，陕西省丰州人，常年奋战，由于气候不舒服，双腿风湿。用了很多单边的，都失败了。

一天，张瑜开着一辆小车路过重庆的大亮子街，突然闻到一股奇怪的香味。凭直觉，张瑜感觉到了食物的味道。张瑜在重庆驻扎了几年，对重庆的地方美食并不陌生。这是什么香味？张瑜不便问，心里却悬着一个问号。

回到办公室，张瑜派了一名厨师和前局长一起去大梁子地区搜查。两人就问附近的酒馆酒店，天已经黑了，还没找到答案。局长心里担心，我不知道怎么回去工作。正犯难，中午闻到香味又飘到鼻子里。顺着香味，他们来到一个窝棚，看见一群乞丐围着一个大铁锅。你我拿着筷子从锅里滚油汤里拿东西吃。乞丐衣衫褴褛，吃得不雅，但汤锅里的香味真的很诱人，让人透不过气来。

原来当时重庆的大梁子一直是乞丐的聚居地。其中有一个领导，每天安排一束花在街上走，乞讨剩菜。饭到了，把要退的菜倒进这个大铁锅里，像大杂烩一样用蔬菜和果汁煮。知府大人闻之，正是这种“大杂烩”的香味。

酋长知道了这个故事，不禁哑然失笑。但是，知府大人感兴趣的食物怎么会和乞丐扯上关系呢？酋长和厨子商量后，回去向知府报告说，菜的味道是乡绅们聚在一起吃晚饭时从汤锅里出来的，他已经问了做法。

当天晚上，厨师准备了辣椒、胡椒等调料，用植物油炒熟，熬成浓汤。然后把鱼等菜倒进汤里，一个一个炖。煮好后，请到知府张瑜品尝。张瑜尝过之后，他无法停止筷子。他边吃边说:“漂亮，漂亮！”

这顿饭，张瑜吃得津津有味。睡了一夜后，当张瑜第二天醒来时，他发现他的关节痛减轻了。他暗暗称奇，叫来医生询问。医生告诉我是汤锅里的辣椒和辣椒，有祛风除湿的功效，对关节炎症有疗效。

之后，每隔一段时间，张瑜就让厨师为自己做一个汤锅。他吃得太多，风湿痛死了。张瑜很喜欢这种汤锅，给它起了个名字:重庆火锅。

如果世界上有好的东西，世界就会繁荣。重庆火锅吃法迅速传播并逐渐完善，成为普通人请朋友吃饭的常用方式。

有好心人给县长张瑜加了“重庆火锅”的发明专利。大亮子的叫花子老板得知此事后，很是不爽:来向我们学习的是官员和厨子，可是怎么变成知府大人的发明了呢？无奈胳膊拧不过大腿，叫花头哪敢跟知府大人叫板。乞丐只好赌气说:“芝罘的火锅只是山寨版。我们的火锅怎么才能正宗？”领导还制定了人民群众叫花的规定:“要饭不吃火锅，不吃宁愿饿死”，有气无力地表示鄙视和抗议县长剥夺发明火锅的权利。