家常香煎豆腐 家常版香煎豆腐，做法很简单，自己在家就能做！

材料

豆腐(非盒装)、鸡蛋、蒜瓣、酱油、蚝油、糖、洋葱、胡椒、小辣椒和水

用香煎豆腐的方法

一个豆腐，老豆腐不如切

酱紫切，好看又好炒

我买的豆腐比较嫩，但是可以买老豆腐。它被我的手削薄了。记得剪的比我厚

取一个平底盘，将鸡蛋打散，将豆腐块放入其中，摇匀，使豆腐均匀覆盖蛋液。

不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！记得用不粘锅油加热豆腐，耐心等待至金黄，然后用铲子翻另一面。

托盘装载备用

将洋葱、小米椒、蒜瓣、无姜蒜瓣切丝聚拢

酱油1汤匙、蚝油2汤匙、胡椒粉适量、白糖适量、清水5汤匙

火锅加油，辣椒蒜末翻炒，加入炒豆腐，摇匀锅，倒入调料，用铲子轻轻翻翻，盖上锅盖煨七八分钟，最后撒上葱花。根据你的豆腐和酱的量来确定炖锅的时间。煨个七八分钟就糊锅滴了。不要怪我提醒你，呵呵~

上菜！蓝色~ ~福特，我可以用这盘豆腐吃一碗米饭

小费

一个人一定要耐心的等着炒豆腐，一边炒一边翻，不然就碎了。而且过程中不要放盐，有蚝油和酱油！有几个亲亲评论说最后七八分钟太长了。我在这里告诉你一件事。这个时间不是一个量化的数字，要看你买了多少豆腐，有多老多嫩，还有你锅的导热程度，火的大小，你准备的酱的量。不一定是按照我说的时间。当你认为你几乎可以启动锅的时候，关掉火。