怎样做豆腐好吃又简单 家常菜豆腐怎么做好吃又简单

豆腐好吃又有营养，深受很多人喜爱，那么如何让豆腐好吃又简单呢？

宫保豆腐

配料:豆腐300克、花生50克、油、盐、姜、酱油、料酒、香醋、糖、香油、胡椒、豆沙、淀粉。

练习:

1.花生米炒熟冷却，去皮，生姜切碎，葱花切段。

2.拿一个干净的小碗，倒一汤匙酱油。3)倒一汤匙料酒。

4.倒入一点香醋。

5.倒入1/2汤匙芝麻油。

6.转移适量精盐。

7.挖一汤匙白糖，倒入少许水，制成风味汁备用。

8.豆腐切成1厘米见方的丁。

9.将植物油倒入锅中。油七成热，倒入豆腐丁，摊开，小火炒。

10.豆腐煎至微金黄，即可捞出，控油备用。

11.锅底油留在锅里，炒辣椒，去掉辣椒。

12.挖一汤匙郫县豆沙，炒红油。

13.倒入姜末和洋葱，翻炒至香味。

14.倒入混合汁，搅拌均匀。

15.将炒好的豆腐丁倒入清油，搅拌均匀。

16.倒入去皮煮熟的花生，搅拌均匀。倒入水和淀粉勾芡，收集汁液。

番茄炖豆腐

配料:西红柿1个，豆腐500克，青豆40克，油适量，盐适量，番茄酱30克，糖1克，水淀粉适量，蚝油15克。

练习:

1.准备好所有的食材。

2.将青豆煮至太冷3分钟。

3.炸番茄，去皮。

4.将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟。

5.将油倒入煎锅，炒葱花。倒入番茄和番茄酱，翻炒果汁。

6.加入青豆，继续翻炒。

7.加入盐和糖。

8.然后倒入豆腐，加少许水炖5分钟。

9.加入蚝油调味。

10、用水淀粉湿透。

11.汤浓时关火。

猪血豆腐

血豆腐和豆腐结合在一起，口感嫩滑。经过一番调味，味道超级好，配米饭及其饭！

配料:猪血300克，豆腐200克，洋葱适量，辣椒酱一勺，水淀粉一勺，酱油一勺，油少许，盐适量。

练习:

1.猪血洗净，用豆腐切成小块。

2.倒入开水，焯水，捞出沥干。

3.锅里加一点油，加热。拌入一勺辣椒酱，炒出红油。

4.倒入猪血和豆腐摇锅，使猪血和豆腐都不易碎。

5.加入一点酱油调味。如果你吃咸的食物，你可以加点盐。

6.加入一勺水淀粉勾芡，这样汤就可以裹在猪血和豆腐上，煮开后撒上葱花。

番茄汁豆腐焖肉

配料:肉馅200克，豆腐400克，香菇6-7个，葱一把，姜末适量，食用油，料酒，五香粉，盐，酱油，芝麻油，番茄酱，蚝油和水淀粉。

练习:

1.把豆腐切成又厚又均匀的大块，把豆腐做得更厚，这样就可以挖空酿成肉。

2.用刀在豆腐的一面画一条方形线，用小勺慢慢扣。小心不要挖通了。

3.将6-7个干蘑菇浸泡后洗净，剁碎成肉末，加入一勺料酒和两勺酱油，单向搅拌均匀，搅拌至肉末。

不要浪费刚挖出来的豆腐丝。粉碎后放入馅料中拌匀。

4.如果把肉平放在豆腐里，可以塞得满满的，因为炸的时候肉会缩水。

5.先在平的不粘锅上刷一层油，把煮好的豆腐全部铺上。然后开火，保持低火力。也就是说，冷油要放入豆腐块中，要等到油锅热了才能阻止其进入，这样豆腐就可以在热锅底部很容易炸粘锅上，很容易漏出来。

6.保持中低火，等待两分钟，至少一分半钟。底部固定后，用硅胶抹刀小心地将豆腐翻过来。

7.翻面后小火保存，炸2-3分钟。

8.大概5-6分钟就可以煎好。豆腐转的时候一定不要碎。

9.豆腐这样炒好之后，要准备番茄酱，番茄酱和蚝油按3:1的比例混合，然后加入4份温水，再加入半勺糖拌匀。

10.然后用刚才的锅，倒入番茄酱，用中火煎至汁液收集。如果酱料比较多，可以倒一点水淀粉，让汤稍微粘一点。

11.腐乳已经炒好了，只要均匀地覆盖上豆腐，汤就可以很好吃。

资料来源:▍综合网络

▍编辑:威尔本

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