西红柿豆腐 西红柿豆腐天生一对，酸甜鲜美下饭，每次做我家孩子多吃1碗饭

铅:西红柿不只是炒鸡蛋，教你新做法，糖醋汤丰富，小孩子爱吃

番茄是一种非常常见的大众蔬菜，酸甜多汁，味道浓郁可口。在人们的印象中，西红柿多与鸡蛋搭配，如西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面等。然而，事实上，如果只使用炒鸡蛋，像西红柿这样的好材料就会被浪费掉。这次想和大家分享另一种西红柿的新方法，搭配豆腐和咸蛋黄。经过特殊的烹饪工艺制作而成，酸甜咸咸，带有咸蛋黄的清香。很开胃，随时可以吃。我每次做这道菜，孩子都能多吃一碗饭。现在我把细节分享给大家。

西红柿炖豆腐怎么做:

备用材料:豆腐1个，西红柿2个，咸鸭蛋黄1个，芥末油适量，葱少许，盐1茶匙，生粉1茶匙；

制作过程:第一步，先将所有食材准备到位，先将西红柿去皮，清洗干净，在底部交叉，放入沸水锅中煮2分钟，等皮开了，取出即可。剥；

第二步，将去皮的西红柿切成小丁，一块北豆腐，洗掉豆腥味，切成小丁，放入带盐的沸水锅中煮一会儿，然后捞出沥干。同时取出一个咸鸭蛋；

第三步，将咸鸭蛋去皮，取蛋黄，在不粘锅中加入少许芥末油，加热，加入咸鸭蛋黄，用锅铲压碎，油炸至油状，然后将煮好的豆腐块放入锅中；

第四步，用锅铲轻轻翻动，翻炒均匀，让每一块豆腐都能均匀涂上咸蛋黄，即可食用。再往锅里放芥末油，加入葱花使其变香，然后把西红柿丁放入锅里。炒至松软多汁；

第五步:加入之前准备好的蛋黄豆腐，加盐调味，翻炒均匀，沿锅边倒一点湿淀粉勾芡，转大火收汁，汤稠关火。

烹饪小技巧:1。西红柿富含人体所需的各种营养物质。维生素、碳水化合物、胡萝卜素等。内容非常丰富。西红柿酸甜适口，肉质多汁，鲜美营养；豆腐是一种非常常见的豆制品，有“植物肉”的美称。这种西红柿和豆腐搭配制成的食物味道好，价值高。可以说西红柿和豆腐是天生一对，每次做这道菜蒸米饭总是不够吃。

2、边肖有话要说，做西红柿和豆腐有技巧。首先建议大家把西红柿的外皮去掉，这样味道会更好。把它们切成小方块，更容易煲汤；其次，将豆腐提前放入淡盐水锅中一段时间，可以增加豆腐的韧性，不易破碎；最后，建议汤要烧稠，不要干。用番茄汤拌饭也是不错的选择。把这些技巧掌握到位，就可以做出浓汤酸甜的菜，小孩子爱吃。

如果你觉得西红柿焖豆腐的方法还不错，那就收藏起来学着做，或者和更多人分享学习！