白菜豆腐汤 白菜豆腐汤先炖白菜还是先下豆腐？其实这些都错了，这样做才好吃

也许很多人都听过朱元璋的珍珠翡翠白玉汤的故事。所谓山珍海味，其实就是白菜根、菠菜叶、白豆腐、米粒做成的一锅粥。

食材虽然一般，但是味道还是不错的，不然吃了那么多好吃的皇帝也不会一时忘了这道菜。

在日常生活中，我们经常吃白菜豆腐汤，但是当我们做的时候，就会遇到一个问题，就是先炒白菜还是先炒豆腐。

因为很多人做起来很轻松，豆腐也经常炸，不知道哪个环节出了问题。毕竟别人家的豆腐不碎。

但其实不管是白菜还是豆腐先，豆腐都会碎，因为软豆腐经不起炒。

而为什么别人的豆腐不会碎，那是因为豆腐不是炒的，而是煮的。

我们来看看白菜豆腐汤的正确做法

1.选择小白菜，因为小白菜是绿色的，配白豆腐很好看。

2.北豆腐是豆腐的最佳选择，质地坚韧。我们不应该炒它，而是先把它切成小块，用沸水煮。

3.豆腐煮10分钟，然后捞出来。锅里放油，炒白菜。

4.将大白菜炒软，加入豆腐，倒入清水，加入调料，一起煮。水开了就差不多熟了。

所以不是谁先炒的问题，而是先煮豆腐的问题。

白菜豆腐汤是一道营养丰富的菜，可以很好吃。在汤里加入肉或其他喜欢的食物可以让这道菜更丰富、更美味。

这道菜特别适合秋天吃，因为秋天天气干燥，白菜有清肺、止咳、止渴的功效，豆腐可以补充人体内的钙质。

你现在知道怎么做这道菜了吗？