爆炒萝卜丝 素炒萝卜丝不够脆？火候把控是关键，冬季常吃健胃又消食

到了冬天，新鲜蔬菜会少一半，不仅价格高，种类也少。萝卜和卷心菜是这个季节最常见的。它们便宜，味道好。最重要的是，它们是非常健康的成分。这个季节多吃对我们的健康有好处。

因为这几天天气比较干燥，每天都觉得无聊，所以这个时候最好吃点青萝卜。这种萝卜几块钱一大包就能买到，直接用来做饭吃。它富含维生素和碳水化合物，可以解毒，促进身体的新陈代谢，对肠道和消化也很有帮助。给大家分享一个青萝卜的方法，几分钟就可以熟了。很好吃很好吃，全家人都很喜欢。如果你不知道晚餐吃什么，不妨做这道菜。

:辣椒炒萝卜丝

:1个青萝卜，一点胡椒粉，一点盐，一点植物油和2汤匙水

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1.准备好上面需要的所有食材。这道菜需要辣椒粒，不建议你省略。萝卜就是图中的绿萝卜。它吃起来更脆，味道更好。先把萝卜洗干净。新鲜的萝卜上会有一些污垢，所以要仔细清洗，放在一边备用。

2.将绿萝卜切成细丝。如果做不到，先切片再切丝就简单多了。如果有擦丝工具，也可以直接使用工具，节省更多时间。

3.取出煎锅，加热，放入适量的油，将辣椒粒翻炒。

4.然后加入萝卜丝，中火翻炒。

5.炒两分钟，然后加入少量水，炒软。

6、加入少量盐调味，不需要放太多，炒匀即可。

7.炒好后即可上桌，这样就做好了一份美味的辣椒味萝卜丝。

8.这道菜很好吃，萝卜脆脆的味道，辣椒鲜香。最重要的是它营养丰富，大人小孩都适合。

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1.绿萝卜是做这道菜的最佳选择，味道会更好。其他萝卜没有它那么脆，水分含量也更差。

2.如果不擅长切碎，可以准备一个切片机，既省时又省力，一般超市都能买到。

3.注意不要炒太久。等软了再炒两分钟。加盐后拌匀，立即食用。烹饪温度刚刚好。

4.这道菜很简单。新手可以试试。但是要注意花椒是关键成分，不要遗漏。