1、将白鸭洗净放入冷水锅中，加入葱姜，煮三至五分钟后捞出。
2.这就是所谓的三杯鸭肉调料——小碗食用油20克左右，中碗酱油50克左右+1茶匙酱油，大碗米酒120克左右。
3.将食用油放入锅中，加入煮熟的鸭子，用小火煎至鸭皮呈金黄色。倒出炸鸭油。
4.直接倒入酱油、黄酒和一把冰糖20克，鸭一半加水。
5.大火烧开后，改用小火约50分钟。
6.从大火中收集果汁。汤减浓后，继续把汁倒在鸭子身上。
7.取出切好的碎片。
8.成品超级简单。
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