南瓜做法 20种南瓜做法,千万别错过哦!

秋天确实是吃南瓜的好季节，秋天气候干燥，尤其是很多孩子会出现嘴唇干裂、鼻子出血、皮肤干燥等症状。也是“流感”高发季节，妈妈们都忍不住担心宝宝的健康。专家建议，给儿童添加富含维生素A和维生素E的食物，可以增强儿童免疫力，改善秋季干燥症状。南瓜富含糖分和淀粉，所以老南瓜吃起来又甜又香。

1.蒸南瓜

配料:一个南瓜。

练习:

1.南瓜洗净，去掉里面的籽和丝，把南瓜皮剥下来。

2.将南瓜切成约5厘米宽、15厘米长的大块。

3.将南瓜块一层一层的堆在盘子上，在南瓜上撒一些白糖。

4.放在蒸笼上蒸。

2.南瓜蛋糕

配料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

练习:

1.南瓜洗净，去皮去肉，切块，放入蒸笼蒸熟捣成泥，加入蜂蜜和面粉，然后做成同样大小的圆饼，再蘸上面包屑备用。

2.坐在锅里，倒入食用油，点燃火，将圆形蛋糕放入油中油炸至金黄色。

3.南瓜绿豆汤

配料:老南瓜1公斤，绿豆两两，盐适量。

练习:

1.绿豆洗净，放半勺咖啡盐拌匀五分钟；南瓜去皮，洗净，切成两厘米见方左右的块。

2.锅里加入一磅半左右的水，将绿豆洗净两遍，放入锅中，大火煮沸，然后小火煮沸20分钟左右。

3.绿豆皮刚煮好，加入南瓜块，大火煮开，再中火煮至软。

4.加盐煮两分钟。

5.搅拌均匀，放入汤锅中食用。

4.脆皮炒南瓜丝

配料:绿皮小面嫩南瓜1 ~ 2个，菜籽油50克，少许盐，葱花。

练习:

1.将嫩南瓜去皮洗净，切成细丝，放在太阳下晒半天。

2.热锅，加入植物油加热，倒入南瓜丝，翻炒2 ~ 3分钟，撒上精盐，搅拌均匀，加入葱花，翻炒两次，即可食用。

5.椒盐南瓜条

配料:南瓜500克，小麦粉200克，植物油50克，酱油20克，盐3克，味精1克，盐20克，胡椒粉20克。

练习:

1.将老南瓜洗净，去皮，切段，挖除果肉和籽，然后清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽的长条。

2.将面粉放入大碗中，加入精盐、酱油、味精和适量的水，搅拌均匀成浓稠的面糊，加入南瓜条，搅拌均匀，使每个南瓜都与面糊一起煮沸。

3.用中火加热炒锅，倒入植物油，加热到50%时，加入南瓜条，迅速摊开，翻过来，炒至浮在油面上，取出沥干。

4.当煎锅里的油加热到70%时，将煎好的瓜条放入锅中再次煎，煎至金黄色，捞出沥油，撒上胡椒粉和盐即可上桌。

6.油瓜

配料:南瓜300克、鸡蛋50克、小麦粉20克、植物油25克、淀粉10克、盐2克、葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

练习:

1.葱花和姜。

2.南瓜去皮，洗净，切成条状，加入精盐、味精和葱姜末，拌匀，腌制10分钟。

3.将鸡蛋剁碎放入碗中，加入面粉、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀制成糊状。

4.给煎锅上油，烧至50%的热度。将南瓜条一条一条地浸入鸡蛋糊中，在油中油炸至金黄色。拾起并控制油。

5.在煎锅里留一点油，加热。加入葱花和生姜，油炸。倒入南瓜条，撒上胡椒和五香粉，搅拌均匀。

7.南瓜百合粥

配料:半个南瓜、香米100克、糯米100克、百合、桂圆肉20克、红枣20克、莲子20克、少许糖和盐。

练习:

1.红枣和莲子用冷水浸泡20分钟，莲子洗净备用；南瓜去蒂、去籽、洗净、切块。

2.糯米和香米洗净，加水煲滚，加入南瓜丁、红枣、莲子，文火煲滚20分钟，开锅用勺子顺时针搅拌一会，然后加入百合、桂圆煲滚10分钟，再加入白糖和少许盐，以免太甜太腻。

8.南瓜八宝饭

配料:老南瓜、糯米、坚果、红豆沙、白糖、桂花。

练习:

将老南瓜洗净，在底部挖出来，将糯米、坚果、红豆沙、白糖、桂花混合放入瓜中，然后盖上瓜盖固定，放入蒸笼蒸至米熟烂。9.南瓜粉蒸猪肉

配料:五花肉400克，南瓜600克，蒸肉粉2盒，洋葱1个，酒1汤匙，酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，麻辣豆瓣酱1/2汤匙，糖1/2汤匙，蒜末1茶匙。

练习:

1.将五花肉洗净，去皮，切成厚片，将所有调料与2汤匙水混合，然后将五花肉腌制半小时。

2.南瓜洗净，去皮，刮去果肉，切成厚片，摊在蒸锅底部。

3.将蒸好的肉粉拌入五花肉中，均匀包裹，摊在南瓜上，大火蒸半小时。

4.葱花切碎，撒在蒸好的猪肉上，倒入一大勺熟油，使葱花变香。

10.南瓜汤

配料:南瓜500克，嫩姜10克，鲜奶和水各500毫升，香菜叶3片，橄榄油10毫升，酸奶5毫升，调味盐和糖。

练习:

1.南瓜去皮去籽，洗净，切成南瓜丁400克。将嫩姜洗净，去皮切片。将剩下的南瓜和银耳切成小块，加水煮熟。

2.取一个汤锅，加入橄榄油，炒姜片，加入南瓜和开水煮至熟，然后加入鲜奶，倒入搅拌机打成汁，然后倒回汤锅。

3.加入煮熟的南瓜丁，煮沸，然后加入盐和糖，混合均匀，盛在碗里。加入酸奶，加入香草叶。

11.南瓜排骨锅

配料:排骨、南瓜、酱油、酱油、砂糖、鸡粉、生粉、辣椒、水。

练习:

1.排骨洗净，加入酱油、酱油、糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水，拌匀，腌制1小时。

2.南瓜洗净，去皮，切块。加热砂锅，倒入油。

3.放入排骨，用筷子炒至变色。

4.倒入调味汁，盖上锅盖，小火煨20分钟，加入南瓜。

5.小火煮15分钟，用筷子搅拌，避免粘锅底。

12.南瓜球

配料:南瓜、白面、糯米粉、面包屑。

练习:

1.蒸南瓜，加糯米面，少做一点白面。

2.化妆。可以搓成长条，拉药。

3.南瓜球，卷在面包屑里，就可以了。

4.锅里炸，油多一点，不然打不开，我妈一面炸金一面炸。

13.燕麦南瓜粥

配料:燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1茶匙。

练习:

1.燕麦洗净，提前2小时泡在水里。

2.将浸泡过的燕麦放入锅中，放在火上，用大火煮沸，然后用小火煮30分钟。

3.加入洗净的米饭，用大火煮沸，用小火煮10分钟。

4.燕麦和大米在这个时候没有完全煮熟。

5.关火，盖上锅盖，炖到第二天早上，或者直接把米饭煮到沸腾，大概需要40分钟。

6.早上起床后，大米和燕麦已经被水浸透，变得酥脆腐烂。然后开大火煮燕麦片。

7.将南瓜切成方块，倒入粥中，用小火煮10分钟。

8.加盐调味，享受美味的粥。

14.南瓜芝麻球

配料:南瓜、面粉、油、面团、黑芝麻。

练习:

1.南瓜洗净切块，放入蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉和白油，做成面团。

2.揉成条状，取一小块面粉，揉成细长的条状，揉成小球。

3.将黑芝麻撒在烤盘上。

4.把黑芝麻粘在小球上。

5.揉成的丸子上盖着黑芝麻。

6.烤箱中层，160度，30分钟。

15.葱炒南瓜

材料:1个南瓜，葱，蒜末，橄榄油和盐。

练习:

1.南瓜去皮切片。

2.油锅八成热后，加入蒜末，使其变香。

3.香气扑鼻后，加入南瓜片翻炒。

4.炒菜的时候可以时不时往锅里加水，但不能太多。

5.加入盐，搅拌均匀。

6.南瓜差不多软了，软了，就可以关火了。

7.撒上葱即可食用。

16.南瓜和土豆

配料:南瓜200克，土豆200克，青椒各1个，油、盐、鸡精、白糖适量。

练习:

1.土豆、南瓜、青椒切丝。

2.将油锅加热，加入南瓜丝，翻炒至软身。

3.加入土豆丝，搅拌均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。

4.加盐调味。

5.加入青椒，搅拌均匀，加入少许鸡精或白糖调味。

17.南瓜蒸蛋

配料:南瓜、鸡蛋、糖

练习:

1.将南瓜洗净，沿顶部切1/3，盖上盖子，取出剩下的果肉和籽，放入锅中蒸至熟八九分钟。

2.鸡蛋打散，加入南瓜泥、适量糖和冷开水，搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中。

4.南瓜杯用保鲜膜密封后，与南瓜盖一起放入锅中蒸，大火保存8-10分钟。

18.蚝油南瓜

材料:250克老南瓜，1汤匙海天蚝油，1小撮精盐，1汤匙色拉油，4瓣大蒜。

练习:

1.将老南瓜表面的厚皮切掉，然后切成2厘米见方的块，大蒜去皮成糊状

2.将南瓜块和大蒜放入微波炉玻璃碗中，加入蚝油、盐和色拉油，搅拌均匀

3.盖上玻璃碗，咬5分钟。

19.芦笋炒南瓜

材料:芦笋，南瓜，彩色胡椒，油，葱花和盐

练习:

1.芦笋、南瓜洗净后，切成细长段，彩椒切成细条。

2.加热锅，倒入油。先加一点葱花调香，再把南瓜炒熟，加一点水炖2、3分钟。

3.倒入芦笋，搅拌均匀，炖1-2分钟。

4.最后倒入彩椒，加盐搅拌均匀。

20.姜汁炖南瓜

材料:400克南瓜，100克生姜，1/4汤匙盐，4汤匙冰糖，500㏄水和60㏄米酒

练习:

1.南瓜去籽，切成小块；生姜切片备用。

2.将南瓜块、姜片和所有调料放入锅中，用小火炖至汤稠。

南瓜的营养

1.富含维生素

南瓜的营养价值主要表现在它富含维生素，其中胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量较高。此外，它还含有一定量的铁和磷。这些物质在维持身体的生理功能方面起着重要的作用。

2.血与美

最近发现南瓜里还有一种“钴”，吃了有补血的作用。经常吃南瓜可以使大便通畅，皮肤变美，尤其是女性。清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多吃南瓜。

3.预防中风和高血压

俗话说“药胜于食”。南瓜还可以预防中风，因为南瓜含有大量的甘油酸，如亚麻籽油酸、棕榈酸、硬脂酸等，这些都是很好的油脂。治疗高血压，可以吃炒南瓜子，每日用量20 ~ 30g。

4.南瓜的药用价值

嫩南瓜的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜的钙、铁和胡萝卜素含量较高。这些都有利于哮喘的防治。中医认为，南瓜性甘温，具有补中益气、化痰止咳的功效，可治疗气虚、肋间神经痛、疟疾、痢疾等疾病。还能排出蛔虫，治疗烫伤。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。

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