炸平菇 教你炸平菇好吃的小窍门，炸出来金黄酥脆比肉还要香，全家抢着吃

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平菇是日常生活中最常见的食用菌之一。它的肉嫩滑可口，有类似牡蛎的味道。蘑菇无论是作为素菜炒，还是做成荤菜，都非常新鲜诱人。此外，它们因价格低廉而受到公众的欢迎。平菇含有抗肿瘤的硒、多糖等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。平菇富含维生素和矿物质，能改善人体新陈代谢，增强体质，对肝炎、慢性胃炎、佝偻病、高血压等有治疗作用。人们经常吃东西，这对他们的健康和长寿有好处。同时，它在促进智力发展方面发挥着独特的作用，这对婴儿和老人的健康非常重要。

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平菇有很多吃法。日常生活中，平菇最常见的吃法是做菜和煲汤。其实还有一种新奇的吃平菇的方法，就是炒平菇。吃了传统的平菇后，炒平菇其实风味不一样。外脆内嫩，鲜香可口，更别提多香了。比炸酥肉好，不用担心发胖。大家都知道炸酥肉是五花肉做的，很好吃，但是让人不敢多吃。但是，这种炒平菇可以让你吃得没有负担，让孩子满足食欲，让男人喝点酒，但是一家人吃不饱。

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今天给大家分享一下“炒平菇”的方法，很简单，不加一滴水，香脆可口。相信吃过炒平菇的人都可以尝试在家做这道菜。但是，总是没有餐馆做的好吃。尤其是“焦外嫩”更是难以实现。最多就是刚出锅的时候勉强有一点酥脆的味道。只要稍微释放一下，就会立刻变软，变软，变油。味道肯定不好。这种炒平菇看似简单，但要做出来，会耐放，但是有

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配料:平菇200克，面粉2勺，淀粉1勺，胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋1个。

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制造方法:

1.将两勺面粉和一勺淀粉放入小碗中，搅拌均匀。打入一个鸡蛋。加入适量的盐。

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2.加入适量的辣椒面。

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3.将面糊搅拌均匀，让它成熟10分钟。

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4.醒面时，将平菇切成根，洗净，用盐水浸泡10分钟。这一步是把平菇“杀”掉，同时让平菇先尝一下底，这样会更好吃，更好吃。

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5.将平菇撕成条状，用手将平菇的水分挤出，只需将水分完全挤出，生产出的平菇更加美味，口感更棒。

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6.倒入平菇，搅拌均匀，定尺寸。

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7.开始一个小锅，加入一些植物油，直到它是50%热。

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8.将上浆的平菇一个一个放入油锅。

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9.用小火煎至微黄。将炒好的平菇捞起，放入网架中滤油。

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10.平菇全部炒熟后，用漏勺把油锅里的小渣捞起，然后把油温升到80%以上，再把刚炒好的平菇倒入复炒。这一次一定要炸到金黄色。复炸不仅能让平菇更嫩更嫩，还能保持这种焦烂状态，一天都是问题，所以这一步是关键的第二步！

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外脆内嫩，脆而可口，孩子满足渴望，男人喝酒，新手一次成功。盘子里没有足够的食物。你也试试。

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提示:

1.面糊不要加水，蛋液和面粉也不要太稠，这样包装才均匀。面糊调好后，醒发10分钟，再把蘑菇放进去，这样就均匀了。用这种方法炒出来的蘑菇一定很好吃。

2.再炒一下，味道更脆。

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