揭秘高铁盒饭制作过程 每一道程序都走心

前几天高铁午餐这个话题引起了大家的关注。背后的秘密高铁便当和高价便当的垄断经营吸引了大家的目光。今天，边肖将带你领略高铁盒饭的制作过程。不知道大家看了全程会不会觉得高价盒饭可以理解。

制作高铁便当

记者发现，按照高铁卖快餐的比例，20元一包的包子成本在6元左右；45元的杏鲍菇炒牛肉饭，16元里成本最高；15元的套餐成本只有5到7元……在讨论高铁便当贵不贵这个话题之前，我们先来看看这些饭盒是怎么做出来的，成本花在哪里。

生产过程

包装好的饭盒会标注唯一的“数字身份码”，即饭盒上会标注出厂日期和批号。

批号和日期

饭做好之后，有三个检测步骤。首先是金属检测，看看有没有线清洁球；之后就是体重检测，保证饭菜的标准；最后是x光异物检测。

人员检测

各区域人员着装不同，不要与作业混淆。

人员服装

据统计，高铁午餐从采购、加工、制造、包装、冷却到冷藏、上高铁列车，需要12道工序，至少10个小时才能完成。

精细便当工艺

纵观高铁盒饭的整个制作过程，可以看出每一步工作人员的意图。可以说高铁盒饭的生产工艺是令人满意的。即使外界一直不认同高铁便当的价格，但不可否认的是，便当做得很好，用心做。