鸭肉洗去血水，均匀的涂抹上盐粉，放上姜片静置15分钟。
锅中水加入多一点的水，放入姜片，料酒和鸭肉。
大火煮开后转中火再煮25分钟左右。
煮好的鸭肉浸一下汤后再捞出晾凉。
晾凉的鸭肉斩切成块。
香菜洗净切葱花。
碗中放入葱花，加入味极鲜生抽。
往碗中淋入热油和酱汁即可。
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