蒜爆小炒肉怎么做好吃 蒜心炒肉的做法最正宗的做法

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：蒜香

分类：炒菜

主食材：蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个

辅料：甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺

步骤：

1、蒜切片；

2、猪里脊切片；

3、加入甜面酱半勺；

4、老抽半勺；

5、料酒1勺；

6、香油半勺；

7、鸡蛋清1个；

8、淀粉1勺；

9、拌匀腌制10分钟；

10、锅内放入适量油，油温烧至7成热，；

11、放入里脊肉快速滑炒至变色；

12、盛出待用；

13、锅中留底油，放入蒜片爆香；

14、加入里脊肉；

15、放入料酒半勺；

16、白糖1勺；

17、胡椒粉1克；

18、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。