成分：
牛肉、黑木耳、青椒、小米椒、姜、蒜、蛋清、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒。
步骤：
1.牛肉洗净切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蛋清、1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。
2.木耳撕小，青椒切小块，小米椒切段。
3.将油温烧至六成热，放入牛肉炸至变色。以备后用。
4.锅中留底油，下姜蒜爆香，下木耳翻炒1分钟，下牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精。
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