拔丝地瓜怎么做拉丝多 拔丝红薯为啥能拉丝

拉丝起源于北方地区，因食用时能拉出长长的糖丝而得名。除了红薯，山药，香蕉，苹果，你可以从中选择！这一系列的菜一定要趁热吃！

每100克拉红薯含营养992千焦，蛋白质0.81克，脂肪11.89克。

烹饪时间：10分钟

原料：红薯300克

调料：白糖、淀粉60g。

步骤：

1.红薯去皮洗净。切割滚刀块；

2.锅中放食用油，待油温七成热，放入红薯块炸至金黄色，捞出沥干；

3.锅内留底油，加入白糖，小火不断搅拌，至糖溶解，颜色略黄时，加入炒好的红薯，搅拌均匀。