蒜苗炒肉怎么做才嫩 天天饮食蒜苗炒肉

成分：

猪里脊肉200克，蒜苗200克，小米椒2个，姜1片，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1勺，鸡精1勺。

步骤：

1.猪里脊肉洗净切小块，加入酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。

2.蒜苗洗净切段，小米椒切粒，生姜切片，大蒜切片。

3.将油温烧至六成热，放入肉片炸至变色。以备后用。

4.锅内留底油，爆香姜蒜片，蒜苗翻炒20秒，肉片翻炒均匀，加入小米椒、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀。