材料：土豆200克，红辣椒30克，香菜1根，白醋1勺，香油1勺。
步骤：
土豆去皮切片，用刀切成丝，用清水浸泡备用。
2.红辣椒切丝，香菜切段。
3.将土豆丝放入沸水中焯20秒，捞出沥干水分。
4.将土豆丝和红辣椒放入碗中，加入1勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、1勺白醋、1勺香油和香菜，拌匀，装盘。
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