材料：冬笋500g，盐适量，淘米水1升，辣椒适量。
步骤：
1.准备淘米水(淘米水春天自然发酵，做出来的酸笋不会伤胃)，
2.冬笋洗净切条，
3.将冬笋放入容器中，倒入大量盐(煮饭时的15倍)，加入淘米水。水要盖过冬笋，辣的朋友这个时候也可以加辣椒。
4.放入所有食材，盖上一层保鲜膜。密封10天后，拿起来吃。
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