1.茄子可以在阴凉处存放3~4天。
2.整个茄子要存放在室温阴凉的地方，避免潮湿和暴晒。但切好的茄子或煮好的茄子要装在密封的保鲜碗里，放在冰箱里保存。一旦发现放在冰箱里的茄子有不好吃、变色、软烂等异常现象，就不能再吃了。
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