红汤老鸭汤锅 红汤老鸭汤锅的做法 用酸萝卜老鸭汤料怎么做老鸭汤

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第一步

材料：老鸭500克，酸萝卜100克，腌姜10克，泡椒10克，大葱10克，蒜3瓣，葱1根。调料：食用油10g，盐1g，花椒2g，鸡精2g，酱油3g，陈醋2g，花椒1g，干辣椒2个。

第二步

将老乌鸦切块，放入冷水锅中。水开后继续煮10分钟，捞出。

第三步

浸泡姜片。

第四步

将大葱切成段。

第五步

酸萝卜切片。

第六步

剁碎泡椒。

第七步

将干辣椒切成段。

第九步

煎锅油温五成热时，放入鸭肉，煎至干，即可食用。

第十步

锅里留底油，放入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、蒜、泡椒、干辣椒，翻炒，倒入清水800毫升，煮10分钟。

步骤11

加入鸭肉、酱油、盐，大火烧开，小火炖60分钟。

步骤12

加入胡椒粉、鸡精和陈醋，搅拌均匀，即可食用。