苕皮回锅肉的做法 苕皮回锅肉怎么做 回锅肉苕皮做法

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第一步

材料：五花肉200克，花椒100克，姜1片，葱1根，青椒1个，豆瓣酱1汤匙，红辣椒2个，料酒1汤匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

将洋葱切成段。

第四步

青椒切件。

第五步

红辣椒切块。

第六步

把皮换成小块。

第七步

五花肉用冷水煮熟后，捞起晾凉。

第八步

五花肉切片。

第九步

锅里放少许油，小火煸炒五花肉片至出油。

第十步

将豆瓣酱放入油中，炒出红油，再放入葱、姜片炒香。

步骤11

然后开大火，沿着锅边煮料酒。

步骤12

放入花椒，加入少许生抽香精，翻炒2分钟。

第十三步

加入青椒和红椒，翻炒至变软，加入盐和鸡精，翻炒2分钟后出锅。