西红柿蛋花羹的做法 西红柿蛋花羹怎么做 西红柿山药蛋花羹的做法

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第一步

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，姜2克，葱1根。调料：食用油5g，盐2g，水淀粉2g。

第二步

将西红柿去皮，切成丁。

第三步

打碎鸡蛋。

第四步

将姜剁成粉末。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

待炒锅油温五成热时，捞出姜末，煸炒出香味，倒入西红柿，煸炒至出汁，倒入700毫升水和盐，小火煨6分钟。

第七步

将蛋液慢慢倒入锅中，边倾斜边用筷子搅拌均匀。烧开后倒入水淀粉，搅拌均匀，煮至成汤，盛出，撒上葱花。