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第一步

材料:五花肉500克,酸菜150克,生姜3克,大葱10克,八角1个,香葱2根,上海青20克,食用油5克,冰糖3克,生抽3克,生抽1克,料酒2克。

第二步

将上海青切成两半,放入沸水中焯30秒,捞出备用。

第三步

将五花肉切成厚片。

第四步

把蔬菜切成块。

第五步

生姜切片。

第六步

将大葱切成小块。

第七步

将葱切成葱花。

第八步

炒锅油温三成热时,用冰糖翻炒,与五花肉翻炒上色。加入酸菜、葱、姜片、淡、深酱油,搅拌均匀。

第九步

加入八角,小火炖30分钟,大火收汁,加入葱花炒匀。

第十步

盛在盘中,用上海青拼盘装饰。

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