苦瓜炒肉丁做法步骤 苦瓜炒肉丁怎么做 素炒苦瓜怎么炒出来才好吃

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第一步

材料：苦瓜200克、里脊肉200克、姜1片、蒜2瓣、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。

第二步

苦瓜洗净，去瓤，切成小块。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

蒜末。

第五步

里脊肉洗净切块。

第六步

加入酱油5g，料酒5g，淀粉5g，拌匀，腌制10分钟。

第七步

锅中倒入适量清水，大火烧开。苦瓜焯1分钟，捞出沥干备用。

第八步

锅里放适量油，烧至六成热，放入肉丁，快速摊开，翻炒至变色。

第九步

加入姜蒜末和苦瓜，翻炒一分钟，加入酱油3g，盐1g，鸡精1g，翻炒均匀。

第十步

拿着锅和盘子。