排骨汤怎么炖 排骨汤怎么炖好

本文的主要内容是解决排骨汤怎么炖问题，具体如下：

材料：排骨250克、山药半根、枸杞5克、胡萝卜1根、生姜4片、料酒3克、白醋1克、八角1个、盐2克。

第一步：山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；将胡萝卜也切成滚刀块。

第二步：放半锅清水，放入洗净的排骨，大火煮开。这时候面汤上会出现一层泡沫，这就是煮过的血。关火，捞出排骨洗净。

第三步：锅中放入适量的水烧开，加入姜片、料酒、八角放入排骨，大火烧开后转小火。

第四步：此时加入几滴白醋，既能使排骨中的钙溶入汤中，又能使汤的味道更加鲜美。

第五步：小火煮一个小时，然后放入山药和胡萝卜，再小火煮一个小时，用枸杞和盐调味。