本文的主要内容是解决排骨汤怎么炖问题,具体如下:

材料:排骨250克、山药半根、枸杞5克、胡萝卜1根、生姜4片、料酒3克、白醋1克、八角1个、盐2克。

第一步:山药洗净,去皮,切成滚刀块备用;将胡萝卜也切成滚刀块。

第二步:放半锅清水,放入洗净的排骨,大火煮开。这时候面汤上会出现一层泡沫,这就是煮过的血。关火,捞出排骨洗净。

第三步:锅中放入适量的水烧开,加入姜片、料酒、八角放入排骨,大火烧开后转小火。

第四步:此时加入几滴白醋,既能使排骨中的钙溶入汤中,又能使汤的味道更加鲜美。

第五步:小火煮一个小时,然后放入山药和胡萝卜,再小火煮一个小时,用枸杞和盐调味。

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