本文的主要内容是解决四川麻婆豆腐的做法问题,具体如下:

第一步:豆腐切块,用淡盐水浸泡10分钟,然后沥干。

第二步:葱姜洗净切碎。

第三步:锅内放热油,将葱、姜翻炒至变色,再放入郫县豆瓣酱翻炒至变味。

第四步:加入豆腐、适量水、酱油、白糖,火分钟后加入花椒粉,再倒入水淀粉勾芡。

第五步:用锅铲将豆腐汤推至变稠,关火,放入锅中。

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