本文的主要内容是解决鸡爪的做法问题，具体如下：
第一步：柠檬切片去籽，洋葱切碎备用。
第二步：将洗净的鸡爪放入冷水中焯一下，水中加入生姜去腥，加入香叶和盐。
第三步：煮熟后捞出鸡爪，放入生姜和香叶，倒入米醋、酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀，腌制30分钟后即可食用。
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