红焖羊肉的做法 红焖羊肉的做法王刚

主题：红焖羊肉的做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

材料：羊肉300克、胡萝卜100克、生姜100克、大蒜1个、干辣椒5个、胡椒粉5个、香叶3克、八角2个、桂皮2个、1片。

步骤：

1.羊肉洗净沥干水分，切成1.5厘米见方的小块。将胡萝卜洗净，切成滚刀块。姜片。大蒜切碎。

2.锅中放适量油，油温加热至七成，放入姜蒜炒出香味，倒入羊肉翻炒变色。加入半勺豆瓣酱、干辣椒、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽和1勺糖，翻炒均匀。

3.倒入砂锅，加入八角，胡椒，桂皮和水。煮沸后小火炖1小时40分钟，放入胡萝卜继续炖20分钟，再加入适量盐和鸡精调味。