主题：凉面的做法及调料可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
1.花生捣碎，黄瓜切片，切丝，大葱切丝备用。
2.绿豆芽焯水20s后捞出沥干水分，然后将鸡煮熟，捞出备用，再煮一锅水。将面条煮至断，捞出，加入香油拌匀。用风扇吹冷面，直到它们完全凉了。
3.加入豆芽、黄瓜丝、鸡丝、蒜末红油、醋和花椒粉、半勺鸡精、一勺盐、酱油、芝麻酱、适量冷水，然后浇在冷面上，最后加入碎花生。
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