咸蛋的做法 咸蛋怎么做 咸蛋的做法简单

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第一步

材料：鸭蛋8个，八角1个，桂皮2克，花椒2克。调料：盐150克，白醋2克，高度白酒30克。

第二步

在盆里放适量的水。

第三步

加入白醋，拌匀，鸭蛋浸泡2小时，捞出沥干。

第四步

将适量的水倒入锅中。

第五步

加入八角、桂皮、花椒和盐，煮10分钟，关火晾凉。

第六步

把鸭蛋放在密封的容器里。

第七步

倒入调味水和白酒。

第八步

储存在密封的阴凉处，腌制20天。

第九步

将清水倒入锅中。

第十步

加入泡好的鸭蛋，煮15分钟。

步骤11

取出，用冷水冲洗干净，剖开即可食用。