丽江古城特色小吃有什么 丽江古城有什么小吃 丽江古城的小吃有哪些

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丽江古城的特色小吃主要有凉粉、纳西烧烤、豆腐皮、丽江粑粑、逍遥美德、排骨火锅、汽锅鸡、丽江三文鱼、黑山羊火锅、杜鹃花炒鸡蛋、东巴烤鱼等。

凉粉

凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃了。鸡是丽江特有的豆类。凉粉呈深绿色，可以切片配调料食用，也可以切片放油锅里炸至两面金黄，然后蘸水食用。口感酥嫩麻辣，相当爽口。

纳西烧烤

纳西烧烤是丽江茶马古道上流行的传统马帮菜肴。这道菜很有特色。主料是五花肉，腌制而成。烤炒后，看起来油光发亮，却不油腻。烤好的猪皮看起来金黄酥脆，吃起来又脆又香又嫩。必须蘸本地辣椒粉，辣辣的，不一会儿盘子就见底了。

酿豆腐

丽江古城的一种受欢迎的小吃。豆腐是烤膨化的，黄灿灿的。很可爱。趁热放入口中，配以干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碎)、芝麻、盐、味精粉做成的调料，味道鲜美！这种零食可以防止水土不服，绝对不会拉肚子。

丽江粑粑

薄如纸，多层次的地方风味主食，也叫“千层饼”。分为咸、甜两种口味，配以火腿、辣椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质，即使搁置几天也不会发霉，可以作为长途旅行的干粮，也可以作为馈赠朋友的礼物。

品行端正

云南丽江古城的一道名菜。逍遥德是生长在漓江湖畔的一种野菜。花开在水面，植物却在水里。花儿随波逐流，故名。以原生态的方式呈现，用蒜瓣、姜末、红辣椒丝炒，只加入少量的油，最大程度的保证了它的原味、滑嫩、清淡的口感。

排骨火锅

排骨火锅是纳西名菜中不可或缺的主菜，三叠水，三三五四第三叠。只有有贵客的时候或者过年的时候才能吃。然而现在，只要你想吃，随时都可以吃。排骨不复杂，食材简单，大众化。做排骨要看天气情况。丽江的天气最适合做排骨，所以这道菜也是丽江独有的美味。

云南蒸鸡

蒸鸡是云南的名菜之一。蒸锅里放一个盛满水的汤锅，然后把鸡块放入蒸锅，用纯蒸汽蒸鸡肉。保持原味，肉嫩，汤鲜。蒸汽中常加入三七、冬虫夏草，有滋补作用。

丽江三文鱼

丽江三文鱼不是大家熟悉的海鲜三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。“一鱼吃三”是最常见的做法，即三文鱼为生鱼片，头尾带肉带血，鱼皮晒干炸酒。马华街有几家不错的店可以试试。

黑山羊火锅

黑山羊火锅是丽江的特色。原肉鲜嫩爽口，其美味充斥着丽江城的大街小巷。黑山羊火锅的羊肉按斤卖。有带皮的黑山羊，有驴肉的，有内脏的，可以根据自己的喜好搭配。羊肉肥而不腻，有嚼劲。等肉快做好了，再往锅里扔点蔬菜，冲洗干净。最后端上一碗汤，味道鲜美。

杜鹃花炒鸡蛋

杜鹃花炒鸡蛋是云南家常菜的特色菜。丽江被称为植物王国。仅杜鹃花就有100多个品种，杜鹃花含有轻微毒素，其中可食用的不多。当它们被精心烹饪时，鸡蛋的香味和鲜花的脆香融合在一起，它们有独特的味道。

东巴烤鱼

东巴烤鱼在丽江茶马古道上很受欢迎，是很多游客来丽江必吃的一道菜。做法是把鱼肚剖开，去内脏，用盐、胡椒粉、五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上用文火烤。味道吸收后，放油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超级爽。