1.水煮牛肉时，可以放姜、八角、葱段、料酒等调料，帮助去除腥味。牛肉本身的腥味比较重，烹饪前一定要去除腥味。
2.牛肉在生活中占有重要地位，烹饪方法多种多样，食用口感细腻鲜美。牛肉有一个很大的特点，就是质地比较长，容易半生不熟或者嚼烂，会影响食用口感。
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