【对国内白酒产品需要】19省葡萄酒企业聚集在一起，应该探索哪些好酒“中国标准”？

大会可以给品牌带来新的发展机会。

门|云团队

中秋节，正在火热进行的2022年国际葡萄酒大会(中国)大奖赛(IWGC)继续生效，以“探索一瓶好葡萄酒的中国标准”为目标的《英雄帖》一经发表，就受到葡萄酒领域的高度关注，许多专家学者对此次活动表示了极大的支持。

已经申报参展者的品牌也出现了很多新面孔。其中一部分从参展者样本出发，分析了数据背后的魅力，并从观察的角度探讨了大奖赛的内在价值。

产品地区遍布半数省份。

卢、神、路名列前茅

根据大奖赛后台收集注册项目的地理分布，产品来源最多的是山东，占总数量的33.3%。产品贷款达到两位数的省份有新疆(15.7%)、吉林(10.9%)、甘肃(8.7%)、宁夏(7.0%)和河北(5.2%)。

其余展品来自北京、四川、辽宁、陕西、陕西、江西、上海、天津、贵州、浙江、云南、广东、河北等地。目前组委会共收到19个省市葡萄酒公司的参加申请，大会的影响力可见一斑。

参展产品最多的三个省是山东、新疆和吉林，这三个地方的葡萄酒酿造历史可以说是源远流长。

中国葡萄酒种植和葡萄酒酿造的历史可以追溯到张健出师西域，他将葡萄种植和酿造技术沿着丝绸之路传到了新疆、甘肃、宁夏等地。而且由于内陆地区的照明条件、温差条件更有利于葡萄糖的积累，进入内陆的葡萄品种更优秀，丝绸之路带来了贸易的流动，葡萄酒的流通开始频繁。

中国现代葡萄酒产业的发展始于1892年建成的中国第一家工业化生产葡萄酒企业——张裕酿酒公司。山东半岛受海洋影响，形成温带季风气候，酿酒葡萄酸度高，盐分高，口感与地中海地区葡萄酒相似。

以吉林为代表的东北是我国重工业发展基地，工业化发展最早，1936年诞生了葡萄酒产业。昼夜温差大，寒冷的气候产生了高糖分、耐寒山葡萄，更适合酿造甜酒和冰酒，形成了吉林货币葡萄酒厂、长白山葡萄酒厂等知名企业。

制作一瓶好葡萄酒需要适当的气候，一方面取决于原材料葡萄的种类和质量。伴随着葡萄产区，中国葡萄酒的八大产区逐渐固化。

所谓的八大产区是代表中国葡萄酒发展规模较大的八个省或地区的产区，包括西北地区的新疆、甘肃、宁夏。以吉林为首的东北产区西南云南；华北的河北、山西产区；华东地区的山东。

此次大奖赛的开展为具有悠久历史、传统技艺和特色产品的中国葡萄酒品牌提供了展示的平台。品牌要实现自我价值的提高，就要突出品牌实力，通过大会赋能，让消费者和市场真正看到产品的投资价值和发展潜力，从而帮助更多的中国葡萄酒走出国门。

大奖赛探讨“好酒的中国标准”尤为重要。

自2019年第一届大奖赛开始以来，大奖赛秉承国际水平、中国特色、严格、专业、规范、透明的比赛宗旨，本着大邱岛、高起点、国际化、广泛参与的原则，可以同时观看布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、柏林葡萄酒大奖赛、国际葡萄酒、烈酒大奖赛等国际知名葡萄酒赛事

通过专业化的大奖赛评选，大奖赛旨在选拔中国生产、中国特色、中国风格、中国口味的葡萄酒品牌。这种品牌将作为中国葡萄酒的代表走向国际舞台。其中，其他生产地生产的葡萄酒企业的样子会更多。

干葡萄酒强势主导

甜蜜的类别逐渐成为“亲爱的”

根据背景资料，统计的葡萄酒种类中，干葡萄酒占总数的60%，甜味和半甜风格占总数的11.7%。你看，干型葡萄酒仍然是中国葡萄酒风格的“中坚力量”。

另一方面，干葡萄酒口感干燥，由于葡萄的单宁感，木桶、坚果等的香气更加明显，葡萄的原味也更加富有风味，对味道更有吸引力，可以搭配在不同的养殖类别上。这对于一直与食物捆绑在一起的葡萄酒饮用习惯，有着良好的消费场景培养。

另一方面，干型葡萄酒是西式葡萄酒最具特点和风格的传统风味，因此在近代中国发展时期伴随着西方文明和中华文化的碰撞而进入，由于中国人的早期认识，长期得到认可，“干红”成为多数消费者的首选。(莎士比亚，干红，红，红，红，红，红，红，红，红)。

相反，甜葡萄酒更有助于通过社交软件和直播平台拓宽发展道路。(威廉莎士比亚，甜，甜，甜，甜，甜)同时，它的味道清甜，很受女性消费者、年轻消费者的欢迎。

近年来，随着零售模式的不断发展，越来越多的商家通过这种媒体宣传自己的产品，甜葡萄酒也迎来了发展的快车道。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜)。

但是事实上，葡萄酒的选择需要摆脱既定的认识，在味道和风格上重新定义。

西式风格口感多样复杂，葡萄原料的果香、坚果香、木桶的陈香、单宁口感等越丰富越好，层次感越明显。但是国内对葡萄酒的认识实际上有两种不同的标准线，民众标准和专家标准。

中式风格更加偏重于自身的饮用，“民众标准”倾向于好喝、口味好，能品尝到葡萄酒的甜味、水果香味；而对于国外所推崇的桶香、丹宁口感、复合香味，消费者并不是那么适应。

由此来看，干型虽然仍是强势产品，但伴随着“饮用体验”的不断演进，传统的“干型”口味也会有所改变。好喝，才是最关键的选择动因。

大奖赛所做的中国标准的确立，就是要让“民众标准”和“专家标准”实现融合，找到平衡点，从而制定出既有专业支持，又受中国消费者喜爱的葡萄酒评选标准。

本届大奖赛秉承三年来的“坚持长期主义、传承工匠精神、酿造美好生活”的理念，以国际水准、中国特色为定位，针对“一瓶好葡萄酒的中国标准”展开了积极探索。而“中国标准”的建立，不仅适用于国内，更有利于中国葡萄酒品类的开发和进一步拓展，促进品类的创新发展。

可见，构建国际化的“中国标准”不仅可以实现自我提升，也可以向全球葡萄酒市场输出中国品牌意识。

配制酒逐渐发声

小众品牌迎来发展机遇

大奖赛自开办以来，“公平、公正、公开”的评选标准、“国际水准、中国特色”的大赛定位为其获得了广泛的企业支持和行业肯定。

在本次参展的众多品类中，还有不少配制酒、露酒产品，其多数采用当地特产果类作为原料，形成了不同的产品口味。比如有着果味特色的陈皮味、青梅纯酿味、酸枣仁味的露酒；有着调味特色的姜酒；有着水蜜桃、西柚等风味的加汽露酒等。

相较于大众市场的品牌推广，小众品牌的推广面临着：品牌难定位、资金短缺、宣传力度弱等问题，久而久之便形成了“没人买、没人卖”的循环。为此，小众口味的品牌更需要一个展示产品的机会和平台，得到更高效地宣传。

能为企业带来多大能量，是大多参赛单位最看重的大赛赋能价值。大奖赛在评价标准上对标国际，在评选标准、质量把控、专业程度上都极具代表性。在赛事传播上，通过媒体矩阵，在赛事的前、中、后期进行产品的宣传，营造良好的舆论引导。

在赛事后期，赛事主办方也将以拍卖的形式对获奖产品进行拍卖，同时通过建造展览馆进行持续性的价值输出。在这样的环境下，小众品牌同样也有着和大品牌同台亮相的机会，在获得足够曝光的同时，实现“产品走出去”的基本目标。

“野百合也有春天”，小众口味的酒种虽然现阶段市场表现力有待增强，伴随着健康饮酒观念的不断深入，以及消费者对于低度酒、风格类产品、新酒饮产品的持续关注，未来的市场上配制酒、露酒、果酒等产品也将有更好的发展空间和潜力。