土豆烧排骨的做法

秋季需要补充，最直接有效的是吃：肉。

秋膘贴起来，肉肉补起来

By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 1千克
• 土豆 (一个)300克
• 花生油 50克
• 盐 10克
• 蚝油 2勺
• 酱油 30克
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 鸡精 适量
• 清水 适量
• 生姜 半块
• 白糖 15克

做法步骤

1、锅里放水烧开，放入排骨焯2分钟，然后捞出，洗净血水

2、准备好香料

3、土豆切滚刀

4、锅里放油，放入白糖炒出糖色

5、放入排骨，翻拌均匀，使其沾上糖色

6、放入香料，然后倒入清水没过排骨，加入酱油和蚝油烧开

7、转入电压力锅中，放入排骨和土豆，选择排骨键炖煮

8、炖好的排骨和少许汤汁一同盛入炒锅中，加入盐和鸡精拌匀，稍微收汁，撒上葱花即可

9、装盘

10、满满一大盘肉肉

小贴士

用电压力锅烧排骨非常方便，压力锅不吸水，所以汤汁不会少，回锅收汁时不必把所有汤汁都盛上，剩下的汤汁用来拌饭也是很不错的 若是用锅直接炖，可以用小火慢炖40分钟左右，再放入土豆，再炖10分钟大火收汁即可

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