导游:不要再乱传了!这才是你要知道的葡萄酒的六大常识
随着生活质量的提高,葡萄酒对我们不再陌生。
情侣约会,创造浪漫气氛的“制牌机”。朋友聚在一起可以快速拉近彼此的距离。在养生生活中也成为了深受女性喜爱的“美容好东西”。
因此,近年来葡萄酒的种类和品牌可谓光彩夺目,价格也从几百、几千、几万甚至几十万不等。面对如此绚丽的情况,如何真正判断一瓶葡萄酒的好坏?
对于很多新入门的同事来说,很多对葡萄酒的认知观念受到周围朋友的影响,或者仅限于对红病的介绍,但口碑的常识或者简单直白的中文介绍往往不准确。(大卫亚设)。
所以今天给大家挑选一瓶葡萄酒的时候,我来介绍一下如何正确判断它的好坏!不管你是新手自白,还是葡萄酒“老大奴”,希望大家不要再花冤枉钱了。
1.葡萄酒到底有没有保质期?
首先,这个问题肯定是大家最关心的问题。
我们买葡萄酒的时候,经常能在瓶子的身上看到保质期为10年的标志。
那么这样算的话,“82年的拉菲”不是已经过期了吗?其实不是。这个“十年保质期”是根据20世纪80年代我国的特殊国情规定的。
经常喝葡萄酒的国家没有保质期,只有“适应期”,是喝一瓶葡萄酒的最佳时间。
专家研究表明,世界上只有1%的葡萄酒具有10年以上的收藏能力,4%的葡萄酒在5 ~ 10年,90%以上的葡萄酒在1 ~ 2年的时间里适度饮酒。这就是82年拉菲葡萄酒如此昂贵的原因。
所以大家以后买葡萄酒的话,不要再纠结保质期了。
2、年龄越大,质量越好吗?
根据前面对保质期的介绍,我相信对这个问题已经有了一定的判断。
一般来说,能长期保存的葡萄酒只有少数,大多数葡萄酒基本上都是喝的葡萄酒,所以不要被葡萄酒年份欺骗。(大卫亚设)。
3、酒精度数越高,质量越好吗?
很多酒友将白酒酒精精度的认识应用于葡萄酒
实是不合理的。葡萄酒的酒精度反映的是葡萄的成熟度高。葡萄成熟度越高,其酒精度也越高,一定程度上酒质越好。
但也有些商家,会因为果实成熟度不够时,在葡萄酒发酵过程中额外加入糖分,度数虽然比较高,但品质已经下降。因此,酒精度和品质之间并不能划等号。
4、凹槽越深,品质越好?
很多朋友在买葡萄酒的时候,会特意选择瓶底凹槽较深的品牌,认为这样酒的品质会越好。其实,这也是没有依据的。
凹槽的作用是用来沉淀酒在陈年过程中形成的酒石酸,仅此而已。
对于大多数的葡萄酒来说,一般都需要在3-5年内饮用,并不需要数十年的陈年,因此带有很深的凹槽并没有意义,当然也就跟酒的质量没有绝对关系。
5、颜色越深,品质越好?
葡萄酒的颜色主要受葡萄品种、浸皮和陈年时间影响,这与它的品质没有直接关系。
很多葡萄酒生产商也正是抓住了大家对深色葡萄酒的偏爱这种心理,会特意挑选葡萄品种,或改变酿造方式,只为了迎合市场的喜好。
6、橡木桶陈酿时间越长,品质越好?
在买酒的时候,销售人员有时会介绍到:这款酒是经过橡木桶陈酿的,所以价格高。
这种时候就要注意了,并不是橡木桶陈酿时间越长,酒的品质就越好。
这要根据葡萄的品种区分,尤其是对一些清新细腻的葡萄品种而言,更不能长时间采用橡木桶陈酿,这会造成橡木味掩盖葡萄本身的香味,反而让葡萄酒失去了特色。
以上介绍了这么多,今后再去挑选葡萄酒,相信大家都会有自己的判断。如果你对葡萄酒有自己的研究和认识,欢迎留言和我们一起讨论~
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