准备资料:

新鲜竹笋尖150克,青辣椒75克,调味品3克,盐4克,五香粉适量,沙拉油适量。

开始制作:

1新鲜竹笋尖换刀片;青辣椒除蒂和籽,洗净,切成粗线使用。

2 炒锅内放色拉油烧至六成热,下竹笋尖、盐、五香粉炒匀。

3 再下青椒丝炒熟,放味精推匀,起锅即成。

小贴士

竹笋脆嫩鲜美,有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化。吃竹笋还可以补充人体所需的多种维生素,帮助机体增强免疫功能,提高人体防病抗病的能力。

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选自《一学就会的诱惑川菜》一书,版权所有。

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