【美国加州西拉红酒】西拉｜澳大利亚最具代表的葡萄品种，酿造的红酒有黑胡椒味！

澳大利亚代表性葡萄品种

希拉，又名锡拉扎，西拉，塞拉。

是古老的葡萄品种。

元山法国

是酿造干红葡萄酒的好产品

历史渊源

1.西拉起源于法国罗纳河谷北部，在法国被称为“锡拉”，后来在澳大利亚被称为“锡拉”，意味着晚熟的葡萄品种。

2、DNA研究显示，西拉实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代，与黑皮诺（Pinot Noir）、黑梦杜斯（Mondeuse Noire）和维欧尼（Viognier）也存在亲属关系，西拉和杜瑞夫（Durif）杂交能产生佩露西（Peloursin）葡萄。

种植区域

西拉原产法国，主要分布在法国罗讷河谷和澳大利亚。

此外，美国、意大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等国的种植比例也不断增加。

品质特性

西拉的生命力十分旺盛，果实较小且成熟后萎缩快，因此成熟期较短。西拉易得萎黄病，在春季要预防大风天气，收获时要防螨类虫和灰霉病。

此外，它还易得“西拉病”，是一种在葡萄叶变红时，嫁接处出现裂痕、肿胀而致葡萄树死亡的病。

典型香气

西拉酿造的葡萄酒单宁柔和，带有黑醋栗、红醋栗、紫罗兰、桑葚、蓝莓、皮革、黑胡椒和甘草气息。

如在西拉过熟的情况下酿造，酒款会出现梅干、黑巧克力、烤橡胶味道。

美食搭配

西拉酿造的葡萄酒，酒体饱满、颜色深红，适合与烤牛羊肉、鸡肉、烟熏火腿等搭配饮用。