【金达莱白酒】长白山、阿里郎、金达莱、朝鲜族

巍巍长白山

滔滔天池水

山山金达莱

村村烈士碑

朝鲜族是一个勤劳智慧的民族，是从朝鲜半岛移入到我国的迁入民族，朝鲜族的迁移，始于17世纪初的明末清初时期，到了19世纪中叶，成千上万的朝鲜族越过图们江，鸭绿江，迁入到我国的东北地区，以延边为中心形成了广阔的朝鲜族聚居区域。用自己的双手和血汗把这个荒芜迷茫的黑土地，开发浇灌成稻香四溢，物足年丰的富饶之地。朝鲜族形成的历史过程，可以说是与各族人民患难与共、互助互惠、并肩作战的过程，也是共建美丽的生活家园，吸收灿烂的中华文化，融入中华民族大家庭的过程。

朝鲜族是多数居住在中国东北部，特别是在吉林、黑龙江、辽宁。朝鲜族主要的农作物为水稻，民族节日有岁首节、上元节、寒食节、秋夕节等，传统朝鲜族舞蹈有刀舞、长鼓舞、龙鼓舞、农乐舞等。伽椰琴、奚琴、筒箫、长鼓、手鼓是朝鲜族的传统民族乐器。

朝鲜族喜穿素白衣服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和汉族已无甚差别。

朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。

辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。

冷面，三分淀粉、七分面压制而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。

朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水。

朝鲜族实用的语言和文字为朝鲜语和韩文。

朝鲜族多居马尾式住宅，建于近水源方便之处。房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，用稻草覆盖。每房有四扇或五扇门（同时也是窗），室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农村在房屋东端室内养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖瓦结构的住宅日益增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。

朝鲜族礼节很严。晚辈对长辈说话必须用敬语；平辈之间初次见面也要用敬语；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面；路遇认识的长者，要问安让路；就餐时给老人摆单人桌，父子不同席，儿媳恭顺地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚辈不能在长辈面前喝酒，席间若无法回避时，年轻人应举杯背席而饮；年轻人不能在老人面前吸烟，不能借火，更不能和老人对火。

朝鲜族青年男女在共同的劳动或学习中，产生爱情欲订婚时，必须先向各自的老人表明心意，以后，由男方父母带儿子去女方家求婚。如女方父母拒见，则预示婚事不谐。如双方老人见面，男女青年则可旁听，说明婚事有成功希望。如双方父母议妥，则男青年需先向妇方父母叩头，然后，女青年再向男方父母叩头。男女青年还必须明确表示愿意赡养双方老人，到此，亲事即告订妥。

订亲后，选吉日。由男方携佳肴至女家，由女方邀亲友共同饮酒。至夜幕降临，方撤下酒席，奏乐。不分男女老少，一同跳舞。唯女方父母告退归家，以表不忍女儿即将离家外嫁。

朝鲜族人无女方向男方索取财物的习俗，只由男方买些服装和姑娘所爱之物相赠，以表订亲之意。举行婚礼时，男女双方各备丰盛酒席。男方先备牛车，车上铺新被，新郎偕同二三名傧相，身穿礼服胸佩红花，去女家接新娘。至女家，新郎先被推进一无人的房间——室内摆放一桌丰盛酒席，女方给新郎连斟三杯酒。其后，新郎将酒菜各选一点，用一张白纸包上，带上一瓶白酒，请人送回自家，表示婚事惬意，女家招待甚丰。接着女家又给新郎送上一碗大米饭，里面埋上三个鸡蛋。新郎要剩半碗饭一个鸡蛋给新娘，象征此后共吃一锅饭，有难同当，有福同享，永成鸾凤之好。 傧相于席间也选一点菜肴，带回家中，以示同喜。

此仪式结束后，新郎新娘向老人行跪拜礼，以谢玉成。然后新娘带妆奁上车与新郎回家。

回归途中，赶车人故意把车赶进横垄地里任其簸簸，同车人欢笑一团，乐不可支。车进村边，村人穿民族服装，载歌载舞迎接新娘。此时由男家向赶车人献出一小桌酒菜。宴罢，赶车在村中转几圈，再乘兴将车赶到新郎家。新郎新娘下车后，步入屋内举行婚礼，仪式与在女方家相似。仪式后，在场男女老幼同歌共舞。此时，新郎新娘“三问三答”，其内容是对老人的尊敬、对幼辈的爱抚及双方海誓山盟之类的话语。宴罢，客归，新郎新娘入洞房。婚事完毕。

朝鲜族摔跤素称摔跤之乡的吉林延边朝鲜族自治州，摔跤具有悠久的 历史。每逢端阳节或中秋节，四方摔跤手就云集一起，争标夺魁。 人们常选一头肥壮的黄牛作为奖品奖给优胜者。比赛时，双方穿上特制的摔跤服，右腿上扎一束白带子，各自将左手套进对方的 带里，右手抓住对方的腰带，裁判员一声令下，双方同时立起，比高低，经过多局较量，获胜者牵着黄牛在锣鼓声中绕场一周。

荡秋千 ,尤以朝鲜族妇女最爱举行秋千比赛。赛法有多种 : 一种是以秋千架前方高树上的树叶或花朵为目标，用脚碰着或咬掉树片(多者为胜 ; 一种是在踏板底下拴一根尺绳，测量秋千荡起的高度，以荡得高者为胜;再一种是在秋千架前方竖两根杆子，杆上横拉一根系有铃销或花朵的绳子，荡秋千者以碰铃次数多少或者碰着、咬下花朵多者为胜。）

跳板，朝鲜族的妇女传统体育活动之一。

古称"板舞戏"。俗称"跳跳板"。现已列为民族体育项目。流行于吉林、黑龙江、辽宁等朝鲜族聚居地区，多在元宵、端阳和中秋等节日举行。跳板长约5米，高约1米。参加者多为女子。玩时以2至4人为一组，分站在跳板两端，交相蹬板。利用跳板的反弹力，互将对方弹向空中。 比赛分"抽线"和"表演"两种。"抽线"是在跳板两端各置一线团，系于比赛者脚躁，在规定时间内，以弹跳时所抽出的长度和跃起的高度决定胜负。"表演"是比赛技巧的。表演者有规定动作和 自选动作，表演者在上下起落时，不断做起劈腿、弓身、跳花环、 摘苹果、大转身等各种花样技巧，以姿式优美和动作难易决定胜负。

足球却成为了朝鲜男子普遍爱好的体育活动。

长白山、

阿里郎、

金达莱，

一曲桔梗荡魄肠，

长歌曼舞舞霓裳。

朝族自古崇风雅，

盛世和谐再远航。