[黄瓜鱼片怎么做好吃]黄瓜炒黑鱼片怎么做有营养又好吃?

立夏后，这道菜每天都可以吃。一盘3元，清爽不油腻，可以分享5种方法！

今天入夏，也就是夏天的开始，气温将明显升高，雷雨增加，农作物也将进入旺盛的增长阶段。这时人体的胃肠功能因酷暑刺激而减弱，容易出现食欲不振状态，所以要多吃芹菜、黄瓜、玉米、玉米等清淡、水分多、口渴的食物。

而这其中黄瓜应该是最受欢迎的了！

黄瓜在花园的树上

黄瓜含有含有丰富的维生素C、胡萝卜素，清热解毒、润燥止咳、热量低，还能起到减肥的作用。立夏之后正是黄瓜最好吃的时节，价格便宜，口感清脆，做法也是多种多样，今天跟大家分享5种简单的家常做法！

【凉拌黄瓜木耳】

食材：黄瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，葱半根，大蒜8个，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，鸡精小半勺，盐适量。

【步骤】

1、木耳提前用清水泡发，如果煮熟捞出控水。

2、黄瓜用少许盐搓洗干净，用刀用中间劈开，用刀背将黄瓜拍碎。切块。

3、热锅冷油倒入花生米，炒熟盛出花生米放凉，锅中炒花生米的油留着备用。

4、黄瓜，木耳和花生米，加入切碎的蒜末和香菜，加入生抽、米醋、白糖、香油。

5、倒入一勺刚刚炒花生米的熟油，添加适量盐充分拌匀即可。

【黄瓜腐竹拌木耳】

食材：黄瓜1根，腐竹2根，木耳1把，香菜2根。大蒜5个，生抽1勺，米醋1勺，油辣子1勺。

【步骤】

1、黄瓜用盐水搓洗干净，拍松散，再切成小块。

2、腐竹提前泡软，斜着切断煮熟，捞出备用。

3、接着将泡发好的木耳清洗干净，同样倒入锅中煮熟，捞出备用。

4、大蒜搅拌成蒜末。一勺蒜末，一勺生抽、一勺米醋、一勺油辣子搅拌成调味汁。

5、黄瓜、腐竹和木耳，加入两根切碎的香菜，加入调味汁拌匀。

【蓑衣黄瓜】

【用料】黄瓜1根，蒜末适量，生抽2汤匙，米醋2汤匙，白糖1汤匙，香油1汤匙，凉白开2汤匙，油辣子适量，盐适量，玉米油适量，花椒适量，红辣椒适量。

【步骤】

1、两根筷子放在黄瓜的两边夹紧。将刀倾斜45度，开始均匀地切片，每一刀正好落在筷子上。

2、将黄瓜翻个身，依旧将刀倾斜45度，还是每一刀都落在筷子上。

3、切完之后，黄瓜立刻可以拉出一米长。

4、生抽、白糖、米醋、香油、油辣子加2汤匙凉白开调匀备用。

5、锅中倒油，放入花椒，小火炸，炸出香味。放入干红辣椒继续小火炸，炸出香味关火。

6、黄瓜摆在盘子里，撒上少许盐。倒入调料，放上蒜末，将热油淋在黄瓜蒜末上。

7、蓑衣黄瓜做好静置半个小时再食用，更加入味，更加清脆！

【黄瓜鱼片】

【用料】鱼片、黄瓜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉、葱、姜、盐、食用油。

【步骤】

1、鱼片用一勺料酒，半个鸡蛋清，少许胡椒粉，一勺淀粉腌制15分钟。

2、黄瓜清洗干净，切菱形，葱姜切丝，准备几粒花椒。

3、锅中倒油，油热倒入腌制好的鱼片，炒至变色盛出。

4、锅中继续倒少许油，放入葱姜、花椒爆出香味，倒入黄瓜片翻炒。

5、倒入鱼片，入一勺生抽翻炒均匀。添加适量盐调味。

【凉拌黄瓜松花蛋】

主要食材：松花蛋2个，变蛋2个，黄瓜1根，香葱1根，大蒜5个，香菜1根，小米辣2个，生抽1勺，香醋2勺，白糖1茶匙，香油1勺。

【详细做法】

1、黄瓜清洗干净，用削皮刀横着将黄瓜削成薄薄的长条状。

2、切好的黄瓜从一端卷起来，竖着立在盘子中央。

3、松花蛋、变蛋去壳，分割成8份，摆放在黄瓜卷周围。

4、蒜末、香葱、香菜、小米辣加入一勺生抽、两勺香醋、一茶匙白糖、一勺香油搅拌均匀。

5、加入一勺生抽、两勺香醋、一茶匙白糖、少许鸡精、一勺香油搅拌均匀。

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