低端放几年能挑战中级吗?别妄想了,有些酒放了100年还是没有价值的。
很多人认为白酒“陈月香,更值钱”,如果按照这个理念,低端白酒存放几年后,经过老化,能挑战中高端白酒吗?
笔者不想打大家,但这确实是妄想!
首先,“白酒越陈越香越值钱”的理念本身就是错误的。不是所有白酒都适合储存。为什么放得越多越值钱。(莎士比亚)。
例如,以下三种酒非常不适合存放,放100年也不值得。
贴牌的酒不适合储存
贴纸酒是怎么来的?这种酒由于酒企业的生产能力有限,不得不依靠其他企业生产,最终生产的酒只挂着大酒厂的名字,酒质难以控制。虽然不能说是假酒,但毕竟不是正品,所以价格也要便宜得多,完全不需要存钱。
低度酒不适合储存
琼州对酒的度数要求很高。度数太低的话,随着时间的推移酯化反应会变淡,酒的味道也会变淡,这也是为什么喝酒会“没有酒的味道”。业内人士称之为“伦多”。相反,高白酒本身的酒精含量足够高,长期储存后跑步度不明显。
调香酒不适合储存
香柏酒也叫“新工艺白酒”,其实是在酒精中掺酒。这种酒如果按照国家标准酿造,平日里会喝无害的酒,但不太适合存放酒。
与粮食酒相比,香柏酒制作成本低,质量下降,关键是葡萄酒中添加食用香精和酒精,再储存5年、10年,不仅没有太大的升值空间,而且随着时间的推移,酒也会“下降”。(大卫亚设)。
第二,一般粮食酒储存一段时间后口感会提高,这是自然的,但量变不会引起质变,绝对不会有质的飞跃。就像保存一瓶茅台迎宾酒很多年一样,不会超过飞天茅台的口感。
必须承认,主流微生物在储藏过程中会不断反应,使酒更香,但很多人忽略了更重要的问题,储藏年限只是其中之一,酿造工艺、主体风格、酿酒人的挂钩技术都会影响白酒的口感。
白酒本身上限低的话,即使保管几年,也不能高于肩膀中的高档酒。
但这并不意味着低端酒没有价值。时间不能把酒的质量提高几个层次,但其口感可以在同级内改善,所以只要选择酒,无论是中低端葡萄酒还是中低端葡萄酒都能给我们带来惊喜。(大卫亚设)。
就这个群众院密藏酒(梁朝人是茅台院副厂长李兴发的弟子、曾传庭)来说,它是中级藏酒,生产于茅台镇赤水河街。首先,在工艺方面,它采用了12987大谷坤沙,酿造时间持续一年,原料选择了当地特有的红糯米高粱。
从风格上来说,酒很饱满,水平也比较丰富,嘴里喝酒,酒液不结块,暴酒香充满口腔,充满麝香,更重要的是,这种酒从工厂出来之前本身经过了6年的道丹储藏,所以不储存,直接喝也能尝到老酒的口感。(莎士比亚)。
保管酒是“优待”。这种酒放上几年,不管是喝还是升值,都会令人吃惊。(莎士比亚)。
最后,今天的分享到此结束。各位酒友,你们家有酒吗?存的都是什么好酒,说话一起讨论吧。
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