【啤酒白酒咖啡】京城不能错过的6种咖啡葡萄酒特调，你喝过吗？

酒香不怕巷子深。那咖啡葡萄酒的香气好像再深的胡同也藏不住。北京夏末的一个下午，我遇到了这种咖啡因——FAITH caf。

藏在北京副城门不起眼的宫门前的四个胡同内，很容易错过，但仔细转头一看，可以看到胡同两侧的灰色墙壁、一棵高高的荫树和自然展开的景观通道。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure)

排10步，四合院内突然亮起来，老树、秋千、长颈鹿。

大叔是个爱喝酒的人，也爱咖啡，所以我在琢磨怎么把这两者搭配起来，撞上冰与火的歌，唤醒沉睡的味觉。叔叔一谈到他喜爱的特曲，就开始用青山油水和我们分享。（威廉莎士比亚，哈姆雷特，爱情名言）

叔叔说，要想引起惊人的口感，就必须像工匠一样找到最好的食材。来自海拔2050米哥伦比亚天堂庄园的咖啡豆。来自内蒙古乌兰察布的牛奶；波尔多葡萄酒伯加德朗姆酒，苏格兰威士忌。

寻找最原始的自然味道，适当添加多种酒

气息，经过调制师不断尝试形成经验，使咖啡、牛奶与酒相互自然融合的同时又独立保留原味，才算是一款可以入口的精品特调，这样的感觉像极了人生，我们交朋友，与社会融合却又不防碍我们做自己。

如何把控味道可是一门艺术，需要迸发出灵感，不断尝试创新，好的咖啡师、品酒师都有一个敏感的味觉，形成一种独特的品味，再寻找知己，酒逢知己千杯少，每一款咖啡酒也同样在寻它的有缘人。

提拉米苏

酒精度5%

浓缩咖啡+牛奶+朗姆酒+椰子糖浆

咖啡与酒的艺术在于用不同的容器呈现不同的产品，玻璃容器能够很好的展现作品，并能稳定保留住产品最自然的口感。而这款提拉米苏的盛放容器，犹如水晶城堡，晶莹剔透。

我充满仪式感的打开杯盖，一见倾心，看上去很像蛋糕版的提拉米苏，奶咖的质感与朗姆酒的清甜融合的刚刚好，口感顺滑香甜，清爽怡神，乃治愈之作。

本质

酒精度5%

冰滴咖啡+苏格兰威士忌+糖

本质用冰滴咖啡做铺垫，加入苏格兰威士忌的麦芽芳香，同时散发出魅力，又带有一点点小烟熏感，回归自然本质。

候鸟不归巢

酒精度15%

浓缩咖啡+橙味利口酒+金巴利开胃酒+糖

金巴利通常以烈性酒为酒基，但开胃酒一般在25%，很适合与带有甜味的橙味利口酒混合饮用，浓缩咖啡增加其底蕴，就有了候鸟不归巢的美名。

凯撒

酒精度30%

浓缩咖啡+生命之水+柠檬片+咖啡粉+糖

我是被它的霸气名字所吸引，这款饮品很是神秘，大叔说目前点过它的不超过10个人，但却是他的得意之作，倒也没有刻意推荐，大叔说：“有时候，有些东西，我觉得还是随缘吧！”留个悬念！如果想一睹“凯撒”的真容，就只有亲自去体验一下啦！

Spirytus，原产波兰的蒸馏伏特加，酒精度高达96%，是世界上酒精度数最高、最烈性的酒，西方人称之为“生命之水”，而这样独特的烈酒与浓缩咖啡会碰撞出怎样的火花，我想有机会你还是亲自尝试一下，或许它就是你的“知己”。

大叔还说到，现在国内人们对于精品咖啡的接受度越来越高了，早在21年前，星巴克在中国开了第一家店，把咖啡作为载体的“第三空间“概念引进来，也让越来越多人爱上了咖啡。而今，星巴克旗舰店“第三空间”里也可以喝到咖啡鸡尾酒。

浓缩咖啡马天尼（ESPRES MARTINI）

以意式浓缩咖啡加上伏特加和香草糖浆，摇出细致泡沫，最后点缀黑巧克力碎，适合喜好重口味的朋友。

浓缩咖啡精酿啤酒

浓缩咖啡精酿啤酒（Espresso Cloud IPA）

浓缩咖啡、冰块、香橙、香草，放入调酒器中摇出泡沫，将 IPA啤酒倒入酒杯中，将调酒器中的咖啡泡沫放置于啤酒上，最后将调匀的浓缩咖啡慢慢倒入IPA啤酒中，交织出奇特的畅快感。

这是一个全新的咖啡时代，咖啡与美酒可以兼得，希望你也可以从中找到属于自己的独特品味，在清醒与沉醉之间寻找奇妙的幸福感。

我是阿啡，咖啡精品生活传播平台主理人，阿啡的店主理人，咖啡书《3分钟爱上咖啡》主编，2015-2019年多个咖啡专业赛事总策划/全程摄影。入咖啡行业8年以上，跑了国内外的咖啡产区不下十次，一直从事咖啡文化传播的工作，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。