茶叶炭焙准备什么工具,做一个茶叶品牌需要准备什么

承宋单丛，坚持传统，古法手工大师制茶，传承古法炭焙，一丝不苟，展现单丛宋味宋韵，正宗的宋种单丛茶。

传承古法炭焙

工具/原料

炭焙笼、炭焙炉、火炭、锄头、批灰刀、温度计等

方法/步骤

1、起炉火：

• 在炭炉上放置好木炭和稻草，点燃稻草或其他助燃材料，这里要用原生态的，无杂质无杂味的燃料，以免对茶叶造成异味影响。将炭炉点燃，让其尽量燃烧通透。

起炉火

2、燃炉：

• 燃烧的过程中，可适当添加燃料，这个过程比较久，可以坐下来喝一杯茶。燃烧到整个炉的火炭都红透为止。

燃炉

3、捣炭：

• 待炭炉充分红透，用锄头将木炭捣成碎块并捣平于炉中，注意木炭无需取出，捣平即可，动作不宜过大以免溅出的火苗灼伤旁人。

捣炭

4、覆灰：

• 将准备好的炭灰倒入炉中，这里的炭灰也必须是干净无异味的，并且用批刀将炭灰批成中间高两边低的圆锥形。注意手勿碰到炉的外壁边缘以免灼烧。
• (另外覆灰的厚度对于温度控制很重要，稍不小心，茶叶就容易过火。如果温度过高，通过增加灰烬的厚度可以调整温度。)

批灰

5、备茶：

• 将准备要炭焙的茶叶（一般都是要经过挑拣过的）适量摊放于炭焙笼中，注意尽量蓬松，透气。

炭焙笼

6、炭焙：

• 将装好茶叶的炭焙笼放置于炭炉上，并插上温度计，现代已有内置温度计的炭焙笼，可以方便于直接在笼外观测温度。一切准备就绪之后盖上笼盖，笼盖一般为筛子同用，可以用于后续的茶碎晒盛。茶叶烘焙时间长短和温度需要很好的经验掌控，有一次覆火，也有多次覆火。

炭焙时间

• 注意火的防护
• 注意茶叶温度