一方水土养一方，所以现在成为南方人吃饭，北方人吃面食的现状。
山苜楂是胶东老百姓非常喜爱的野菜之一，它的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，称得上“深宫闺秀”，以前每年春天我都去采摘一些山苜楂回家，吃不了焯水后冻上，随吃随取。去采摘的时候得爬很高的山，因为山苜楂长在杂草中，每次去摘手都会被扎烂，但为了美味还是乐比不疲。这个野菜不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。不仅能炒菜、做凉拌菜，更适宜于做包子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。几年前，聪明的胶东人采集山里的山苜楂种子，放在菜园周边种植，所以现在吃它很方便了，想吃去菜园边掐一袋就能吃啦！
【山苜楂笔管包子】
【食材】山苜楂500克，韭菜一把，笔管一碗，猪肉100克，盐1茶匙，生抽适量，蚝油少许，食用油2勺，面粉300克。
【做法步骤】1、将采摘回家的山苜楂择洗干净，给小伙伴看看如下图所示的野菜就是它了。
2、将山苜楂焯水后过凉，多泡一段时间，去掉野菜的涩味，然后挤干净水分，切成末。
3、干笔管泡发后，改刀成小块。
4、猪五花肉切丁、韭菜切末、笔管、山苜楂放入盆中。
5、盆里加入食用油，野菜喜大油，也可以放一点荤油。
6、加入适量的生抽、盐和蚝油搅拌均匀备用。
7、提前和好面团，开始包包子啦。
8、包凉水面包子，皮尽量擀的薄一点儿。
9、包好的包子上锅，大火蒸20分钟就可以了。
10、吃的时候配上玉米渣子粥和大蒜，那个香啊！
小贴士：
1、野菜喜大油，所以这里用到的猪肉是五花肉，肥肉比较多，吃起来也香。
2、包包子用的笔管最好是干的，泡发后再包包子，比鲜笔管好吃。当然，如果您不喜欢海鲜，可以不放。
3、老话儿说的好，软面饺硬面汤，包包子的面尽量和的软和一点儿。
你喜欢这个胶东美食凉水面包子吗 ？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
1.《什么野菜包包子最好吃 包包子用什么馅最好吃?》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《什么野菜包包子最好吃 包包子用什么馅最好吃?》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/guoji/3212093.html