老同志2012老树茶砖怎么样 老同志老树乔木茶砖!

前几天一位茶友问我买几斤牡丹，但不知道这牡丹质量怎么样，是否适合收藏。

小翁之前的文章里提到“喝老茶，存新茶”这一观点，那么到底什么样的茶才适合收藏呢？今天小翁就为茶友们总结一下。

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“三好原则”

“三好”就是：好生态，好工艺，好存储

好生态：没有好的生态就种不出好茶

一个茶产区云雾缭绕，日照充足，山清水秀，一到其中仿入仙境，这里的茶也必定饱受“仙气”所护，最近这仙剑剧看多了，动不动就仙仙仙。我们提到一款好茶，必有其生态标准，海拔，土壤，日照，水分等等都必不可少。所以现在人们都追崇高山茶，高山茶相对于低山茶有一定的优势和特点，这个小翁下午会说说高山茶的优势在哪。

好工艺：没有成熟的工艺就做不出好茶

大家对于白茶工艺就理解为简单的几个字 ，轻微发酵，不炒不揉，自然天成。字虽成短，蕴含的技术都在其中，从采摘时间，挑选茶叶，根据茶叶的老嫩标准，萎凋时间长短等等，可以说不同制茶师制作的茶叶味道也不同，一个拥有成熟技术的制茶师，他会根据茶叶，精确地把握时间，选择最适宜的加工方法，制作成口感最好的茶，所以一个没有成熟工艺的制茶师，也必定做不出好茶。

好存储：没有好的存储环境就放不好茶

茶友们每次买到一款好茶都很开心，但是放在家自己存上两三年后，发现怎么就变了样。所以小翁要跟各位茶友说，买到一款好茶实属难得，之后能不能喝到这款茶的价值所在，就在于茶友们的存储！茶存放有着严谨的温湿度标准与卫生条件，储存白茶干燥通风、无异味、避光防潮是关键，具体内容请翻阅小翁公众号历史文章，有比较详细的储存方法。

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“高山白茶就是好？”

不难发现，现在茶友们对白茶的认知程度提高后，就越来越懂得哪里要去哪里找好茶，很多茶友找茶，就往高山上跑，似乎高山出好茶这句话成了一个衡量标准，那么高山茶真的好于低山茶吗？好在哪？

1、温度适宜

温度决定着茶树中酶的活性，高山茶之所以具有某些特殊的香气，道理就在于此。

通常海拔每升高100米，气温便降低0.6摄氏度。

而温度影响了茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶内含物质的转化和积累，因此不同海拔的茶叶，鲜叶中的茶多酚、氨基酸等重要内含物质含量都是不一样的。

茶多酚随着海拔的升高，温度的降低而减少，茶的苦涩感自然降低；而氨基酸则随着海拔的升高，温度的降低而增多，让茶叶更加鲜爽甘醇。

2、水雾充分

白茶茶树不能直接灌溉，几乎所有的茶园都是一垄一垄的，中间是低洼地。

这主要是为了排水方便，茶园积水，茶树根部容易腐烂。

既然茶树不能灌溉，那又怎么吸收水分呢？除了根部土壤本身的水分，主要靠云雾润泽，而高山恰恰多云雾。

每年中秋开始，到第二年春季，福鼎高山上的云雾天至少有60天以上。

3、光照充足

很多人以为，高山应该是光照强度大，这样对茶有利。其实这是一种误解。

茶树虽然需要一定的光照，进行光合作用，生成有机物质，但应以漫射光为宜，而不是强光直射。

高山茶园，周围植被丰茂，云雾较多，茶树在漫射光较多的环境下生长，给茶叶内含有机物质的生成创造了绝佳的环境，对改善茶叶品质十分有利。

从而使得高山白茶香气高、回甘足、口感醇厚、层次丰富。

4、特殊土壤

高山茶园土壤石砾多，本身富含矿物质和微量元素。

茶圣陆羽在《茶经》中论述茶：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”而高山茶园的土壤环境，无疑是最符合上者特性的。

丰富的矿物质和大量微量元素，让茶树吸收了丰富的有效品质成分，使所产茶叶韵味丰富。

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“白茶还是荒山的好喝？”

荒茶热也是持续着，人们追求荒山茶的精华，追求荒山茶独特的口感，那么荒山茶独特在哪？

据史料记载，陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。陆羽在《茶经 一之源》载（同上文）：“其地上者生烂石，中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。” 早在1200多年前茶圣就认为：茶叶的品质,以山野自然生长的为好,在园圃栽种的较次。

茶农采摘已经荒废多年的福鼎大毫茶或福鼎大白茶的茶树的芽叶，做为制作福鼎白茶的原材料。这些茶的芽叶就是荒茶，春季采摘一季后，头春茶叶采摘后任凭继续抛荒，没人管理，没有施肥，没有打农药，任其自然生长。夏秋季节茶园里的荒草乱长，茶芽短小，再加上茶园内杂草丛生，茶农担心虫蛇出没，无人采摘这些芽叶，因此荒茶一年只采摘一次。

茶树通过一整年的光合作用聚集大量营养物质，只集中在头春发芽长叶，这种茶树的芽叶的品质无疑是制茶师最喜爱的材料。荒山茶的芽头会更长，嫩叶更窄些，芽叶的长相不如普通茶的芽叶好看。

通过萎凋、干燥工艺制成的荒山茶汤色和滋味与普通茶叶相比，区别也是非常大。

其一，荒山茶的茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓，滋味醇厚。

其二、荒山茶十分耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。

其三、荒山茶茶叶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。

其四、荒山茶的香气很足，野味足，有的茶人称之为“茶气”足。

其五、有的茶人认为，荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶，制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别。

到底什么茶适合收藏？一定要高山或者荒山才叫好茶吗？并不是，只能说相对于低山或有机茶，荒野高山茶的口感，收藏价值会更有优势一点。所有好茶的基础都源于你的喜欢，自己喜欢才是最最重要的，不管高山低山荒山有机，自己不爱，又何须多说？爱就要大声说出来，勇敢表达！

此时你就需要2011年拾荒老树茶砖表达你心中的爱

此砖全国限量发行1314片，表白款！2011年拾荒老树茶砖，一砖520g，此款象征着1314520，一生一世我爱你，愿被我永远爱着的你，能够青春常驻，永远美丽，一起携手看过这世界的风轻云淡，去到所有向往的城市，沏上一壶老白茶，体会这个城市的美。

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每一款白茶都是来自福鼎原产地的原生态高山白茶，我们用心做好每一款白茶。