你知道怎么储存白酒吗?

对于这个问题,大家的回答各有千秋。

据说白酒要密封后放在常温下保管。否则,里面的乙醇挥发后,会影响白酒的口感,可以存放在塑料桶、玻璃瓶、陶瓷罐等容器中。

有人说,白酒保管是非常讲究的,要考虑环境、温度、密封等因素。

所谓的“时宝说”,到底白酒该怎么保管?

事实上,他们说的都是对的,但不够全面。那个小编是来告诉你保管白酒的正确开放方式的。千万不要自取灭亡。很容易毁了好酒!

第一,密封

白酒的水分和酒精都很容易挥发,储存白酒时的密封性必须做好。如果只是用绳子密封瓶子,那么几年后你会发现里面的酒液少了一半。

真正适合密封瓶的是安装石蜡或水管的生胶带,这些材料密封性能好,更适合密封白酒。

二、环境

有人把酒埋在地下。有人把酒放在潮湿的环境里。有人把酒放在有阳光直射的地方。如果有这种储存酒的习惯,就要马上改正。因为在这种地方保管酒都是不可取的。

白酒存放的地方一定不能潮湿。把酒埋在地下,潮湿、不通风、容易繁殖微生物,所以会发霉,一瓶好酒会坏掉。

也是直射光线。酒的温度过高会加快酒精的挥发速度,几年后酒瓶里的酒不到一半。

不仅挥发速度快,长期的直射光线也会改变白酒的口感和香味,时间太长,白酒的应用价值就消失了。

因此,储存白酒时应选择凉爽、干燥、通风好的地方,将白酒保持在5 ~ 20摄氏度,避免直射光线,选择稳定性高的白酒。

说到稳定性,其实是酒精挥发和“生香”反应的问题。从专业角度来看,酒精度数越高,越能抵抗挥发,保持酒精稳定越容易,因此有一种说法认为高度的酒适合长期保管。

比如飞天茅台,一瓶53度很难买到,但43度酒很多。除口感差异外,收藏价值是最大的原因。

因此,保管酒必须选择高度粮食酒,即50度以上的白酒。可以是来自巨头茅台、五粮液、地方大厂的粮食酒珍珠、习酒、古都江湖2900。

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前者大家再熟悉不过,而后者古道江湖2900是52度的高度浓香酒,来自四川成都邛崃,作为当地的白酒,很少对外宣传,所以只受到当地人的追捧。

此酒采用优质五谷粮食酿制而成,酿造工艺亦为优良的古法曲酒工艺。

酒瓶上标有“2900”是调味基酒的窖藏天数,于是故名“数字光瓶酒”。纵观整个白酒行业,酒瓶上标着这么大数字的酒肯定少之又少。

厂家有三十多年的历史,仅用十年就拿下全国不少一二线名酒的基酒供应合作,成为在拥有“基酒之都”的邛崃首屈一指的大厂。

目前在当地,持续的高温天气下,不少人选择把它整箱存在家里,等到几个月后,尤其是过年时,拿着喜庆瓶身的它招待亲朋好友,品尝一下老酒。

什么是基酒窖藏?

刚酿好的基酒,酒体中的各种分子处于游离状态,结合不紧密,还含有杂质和杂物,尤其是易醉的元素,所以基酒不适合直接品尝。

为了使基酒适合饮用,需要将其存放在陶坛中,以使酒体中的不利物质挥发。

所以基酒的长短也是一款酒价值的体现。

经过时间的沉淀,它的酒体已经达到了比较饱满的状态,不容易醉,醉后容易醒;酒体很醇厚,口感很柔和,回味不辣。

第三,容器

储存白酒时可以选择陶瓷作为容器,这类容器也是业内公认的好。因为陶瓷酒罐本身就含有多种矿物质,所以用它来存放白酒可以保持住白酒的香气,使酒更香醇,促进酒的陈酿。

另外,陶瓷一般由粘土制成,坛的内外都涂有一层釉质。陶坛还有许多大小不一的气孔。把酒放在罐子里会有少量的空气渗入进来,这样能让酒里的各种化学物质发生缓慢的氧化还原反应,有利于酒的陈酿。

由于人们对白酒的需求量增加了,所以有不少人愿意购买市场上那些品牌响亮,口感、品质都上乘的白酒。如果购买的白酒数量过多,那很多人都会为如何存放而头疼,他们并不知道如何存放白酒才不会降低白酒的品质。

其实只要了解一些有关酒的储藏知识,就可以解决你在储藏酒的过程中遇到的困难。这样才不会弄巧成拙,把一瓶好酒给糟蹋了!

白酒知识分享~

白酒的香味知多少?

闻酒香:白酒的香气是靠闻的,尤其是那些有明显香味的酒,例如果香味、粮食香味等。

如果碰到这种类型的白酒,如果鼻子离酒杯有一定距离,还能闻到香气,那么可以认为这类酒的香气浓郁度比较高。

如果鼻子靠近酒杯所闻到的香气非常弱,那么这种类型的白酒香气浓郁度就比较低。

另外,如果酒的味道比较刺鼻,那肯定是品质欠佳。

品香:香味不仅可以闻出来,也可以品出来。浅尝一口酒,体会酒的味道,即从入口、度数、咽喉、甜度、风味、回味等,综合评估酒的品质。

你平时喜欢喝哪种白酒呢?你们认为哪一种白酒口感很好?欢迎说说你的看法!

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