不煎的带鱼怎么做好吃吗

大家好，欢迎来到余甘美厨房。祝你烹饪愉快，幸福。我和我，请好好吃饭。

如今，大家在一起总是谈论孩子学习、饮食，不管成绩如何，健康成长也很重要，饮食要保证丰富多样有营养，孩子从小的背功还是不错的，如今上了高中阶段，学习更辛苦，每一餐的营养搭配不可忽视，带鱼是我家孩子从小爱吃的一种鱼类，鲜美营养总是吃不腻。

曾有班主任开家长会时说，有的妈妈不爱吃鱼，也不喜欢给孩子烧鱼，我朋友确实如此；有的妈妈也说烧鱼太麻烦，太腥了，不会做。蒸鱼是大家喜欢的蒸菜，无油烟，小编用电饭煲来蒸带鱼，也不用看锅，不用担心水量会烧干，简单方便，新手妈妈们也可以做得很好。

家有学生这鱼我常买，蒸一蒸上桌咸鲜味美也下饭，比肉便宜也营养。学生正是成长期，需要补充多种营养物质，鱼类低脂高蛋白，营养丰富，做法以蒸为佳，简单鲜美也下饭，如今，部分鱼类也是比肉还便宜呢，大带鱼的价格在每斤20元，营养也更丰富。

带鱼，是海产鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，其中带鱼含有脂肪，而这些脂肪含量不高，大部分是多种不饱和脂肪酸，还饭括了DHA等营养物质，促进脑部发育，可提高记忆力。而且DHA含量高于淡水鱼，平时我家几天不吃带鱼，孩子就点菜了。

带鱼，不煎也不炸，这做法简单几步上桌，鲜美营养也下饭，孩子说以后要常做，味美不腻人，太好吃了。蒸，是利用沸水热气使食物变热、变熟，成品清淡，也更能保证食材原汁原味，第一次做蒸带鱼，得到孩子好评。

蒸鱼出锅后可淋上豉油调味，这一次没有用到蒸鱼豉油，小编自制葱油料汁，最后放上少量的红椒丁、葱花，少量热油淋在红椒丁上，可去腥提味，鲜美至极。详细做法呈上，感谢大家支持。

【蒸带鱼】带鱼350克、姜10克、黄酒2汤匙、香葱10克、红椒丁适量、精盐适量、葱油料汁适量、食用油适量。厨具：臻米脱糖蒸汽养生煲

第1步：准备好带鱼，加入姜、葱、黄酒、少许盐拌匀，腌制10分钟，精盐不要太多，过咸影响鲜味，可用料酒、黄酒、米酒去腥。

第2步：电饭煲内胆中加入清水，清水量大约是450ML，不用高于“滤糖甑”。电饭煲所搭配的甑子可以蒸米饭，经过煮、滤、蒸可煮制低糖米饭，还可蒸菜、炖汤、煮粥、奶瓶消毒。

第3步：将带鱼放在滤糖甑子内，再放到电饭煲的内胆中。蒸菜肴时可加入小碟子，蒸制粗粮可直接放到甑子内即可。

第4步：加盖，接通电源后，选择菜单“营养蒸”，大约三分钟，锅内的清水沸腾了，显示屏会显示“30”分钟倒计时，可按照食材蒸制所需要时间随时可停止蒸制，只要点"取消"即可。

第5步：准备好红椒丁、香葱末、葱油料汁是用炸制的葱油，与蚝油、生抽、白开水调制的一份葱油料汁，也可以用蒸鱼豉油代替。

第6步：菜肴蒸好之后，可以连着甑子上桌哦。将菜取出，倒去盘中水，放上红椒丁、葱花，淋上热油即可。按个人喜好，蒜泥、花椒也可放一些，孩子吃的菜肴我就没有放。

小贴士：小一些的带鱼肉质不厚，蒸制时间10-15分钟左右，蒸透些更入味，肉质也不柴；大带鱼肉质较厚，小编放将鱼入锅后没有看时间，蒸完30分钟了，口感也很好。

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