【葡萄酒怎样调制红酒】新手入门版红酒分类，看这一篇就够了

因为大家每天能接触到的葡萄酒种类很多，所以对初级“运动员”来说，知道葡萄酒的种类是非常必要的。以下是莱城红酒总结的最常见的葡萄酒分类知识。快收藏吧！

第一，按颜色划分

1.白葡萄酒：用去皮的红葡萄或白葡萄发酵酿造。酒液颜色有金黄色、柠檬色、草浆黄色、黄绿色等。

温馨小贴士：白葡萄酒的酒液颜色主要来源于白葡萄，少数来源于红、黑皮葡萄，重点在于由原汁原味的果肉发酵酿成，榨出的葡萄汁颜色要清澈、苍白或浅绿色。

典型代表：霞多丽、仙粉黛、雷司令

风味：单宁含量最少，清淡酸爽，水果香气和味道明显。

2.红葡萄酒：顾名思义，由带皮的葡萄发酵酿造，酒液颜色为石榴红、砖红色、紫红、宝石红等。

温馨小贴士：红葡萄酒的酒液颜色主要来源于黑、红葡萄的果皮。

典型代表：赤霞珠、西拉、丹魄、小西拉

风味：单宁丰富，涩感明显，风味浓郁。

3.桃红葡萄酒：也称玫瑰红葡萄酒，因呈现粉红色泽而得名，由去皮的葡萄酿造而成，酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

温馨小贴士：桃红葡萄酒的酒液颜色主要来源于红葡萄或紫葡萄果皮。

典型代表：仙粉黛、歌海娜

风味：单宁含量一般，果香浓郁，清爽、酸度适中，介于红、白葡萄酒之间。

二、按酿酒工艺分

1.平静葡萄酒：完全以纯葡萄为原料而酿造。

典型代表：市面上大部分都是平静葡萄酒。

特点：不含二氧化碳或很少含二氧化碳。

2.起泡葡萄酒：酒液中有二氧化碳气泡。

典型代表：法国香槟酒、西班牙卡瓦酒。

特点：酒精含量8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种类型，鲜花香味、酸甜可口。

3.加强葡萄酒：在酿造过程中添加中性烈酒

典型代表：西班牙雪莉酒、葡萄牙波特酒。

特点：酒精含量高达15%-22%，糖分较高。

三、按含糖量分

1.干型葡萄酒：含糖量小于每升4克。

口感：酸味、爽口、无甜味

2.半干葡萄酒：含糖量在每升4到12克之间。

口感：微弱甜味

3.半甜葡萄酒：含糖量在每升12克到45克之间。

口感：淡淡的甜味

4.甜型葡萄酒：含糖量大于每升45克。

口感：明显甜味

以上只是红酒常见分类的其中一种，实际上，红酒不仅种类繁多，而且分类方法有很多种，比如按照饮用分类，还可分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒，这些分类方式风格迥异，各有千秋，如果想要全都了然于心，又耗时又好力。而雷盛红酒采用的数字分级方法就容易多了，通过1-9编号，数字越大，价格越高，品质更好，这样消费者选择起来就非常简单了。