勐海是中国普洱茶第一县,所有从事普洱茶行业的,以及喜欢普洱茶的茶友,都向往和朝圣之地。
勐海茶历史悠久,茶树资源丰富、优质品种较多。古茶园中主要是栽培型古茶树,也有部分野生型古茶树和近缘植物。
勐海县在哪里?
勐海县隶属于云南省西双版纳傣族自治州,位于西双版纳西部,主要少数民族有傣族、哈尼族、拉祜族和布朗族。
西双版纳州府所在地景洪市海拔500多米,所以常年气温非常高,而勐海县海拔1100米,气候宜人。
“高山云雾出名茶”。雾多就是勐海的特点,年平均雾日107-160天。浓雾的滋润,使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂,茶味独特、富含多种营养素。
勐海县土壤的有机质含量丰富,土质肥沃,极宜茶树生长,茶叶原料兼备良好的生态环保、品质醇厚、营养富集诸多特色。
1、南糯山
南糯山是云南省六大茶山之一,山上有古茶树40亩,树龄均在300至800年之间,这些古茶树在当地政府和居民的保护和合理采摘下,每年仍能产出古树茶。
南糯山以其800年栽培型古茶王树有力证明了“中国是茶树的原产地,也是最早利用茶树的国家”,而闻名于世。
南糯山被当地人称作云南古茶第一寨,此地因海拔高,气候较好,茶叶发得比较早。
南糯山普洱茶的基本特征:条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气高雅;山野气韵较好。
南糯山是所有山头茶中,综合性最好、平衡性最佳的山头茶,对于普洱茶爱好者来说南糯山称之为入门必品。
2、勐宋
勐宋是勐海最老的古茶区之一,种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久,勐宋古茶区中最具代表性的那卡茶可以与班章茶、南糯山茶媲美,那卡茶也被称为“小班章”“茶中贵族”。
勐宋古茶山,拥有较为悠久的种茶历史,从当地居民世系及古茶树生长状况来加以推算,古茶园种植历史在200-300年间。
从清朝光绪年间,勐宋山就已经是普洱茶的原料产地,经常有汉人进入勐宋境内定居,做茶叶买卖。
勐宋普洱茶的基本特征:勐宋普洱茶耐泡程度极高,并且比一般的茶叶出汤率高。金黄透亮的茶汤,氤氲着优雅的气息。入口苦味浓烈却更柔和,随后回甘持久,喉韵清爽。
3、布朗山
布朗山位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一,布朗山方圆1000多平方公里。
布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。
布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。
布朗山普洱茶的基本特征:布朗山普洱茶的茶树,多为乔木或小乔木,香气独特,当地称甜茶(相对老曼曼峨),条索肥壮,显毫、茸毛多,滋味醇厚,苦涩很重,回甘很快,叶底黄绿。
口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍苦,上颚香浓味重,区别于班章茶。
4、巴达山
巴达山位于勐海县南端,与缅甸接壤,属于山区乡,拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源,其中最为著名的为1700多年的“野生型茶王树”更是迄今发现的最大的一株野生茶树。
野生古茶树主要分布在贺松大黑山,人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等各个布朗族村寨。
巴达章朗、曼迈等地的古树茶园自然环境保存较好,茶园与森林共生,古茶树自然生长,大多没有矮化,有少量小叶种,古茶园共有两千亩以上。
巴达山普洱茶的基本特征:山韵饱满,香气纯正,苦涩明显,汤中有甜,回甘快而明显。
口感类似布朗山茶区,舌面后段与上颚后段微苦涩,然平均茶质较为薄水,上颚中后段有特殊气味。
茶汤香满于喉舌,苦稍长,微涩,轻度收敛。第三泡以后渐显柔顺细滑感,舌面收敛后出现凉感。
5、贺开
贺开茶山位于勐海县勐混镇东部,东毗邻勐龙镇,西接壤曼蚌村委会,北相交于布朗山,属于勐海茶区的核心区域。
贺开的古树主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼迈几个寨子里,从图片就可以看到,是茶树包围了寨子,寨子滋润了茶山。
拉祜族是这里的原著居民,他们不像僾尼族般开放热情,也是这一原因,他们居住在高高的山上,与森林为伴,安静的植下茶树,并一直默默守护着,代代相传。
贺开普洱茶的基本特征:条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久。
6、帕沙
帕沙古茶山位于勐海县境内,最高海拔1850米,平均海拔在1700多米,从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间。
帕沙整座山系中有帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端,全都是哈尼族寨子。帕沙,从唐代开始就一直居住在哈尼族。
帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代。因为祖辈辛勤的开山种植,给帕沙的后人,留下了用之不尽的财富——2900多亩古茶园,分布于整个帕沙山寨旁的山上。
帕沙古树茶主要分布在村寨周围,其中帕沙老寨的古树茶品质最好。栽培型古茶树历史久远,茶树龄在三百年到六百年左右,也有几十年的小茶树。
帕莎普洱茶的基本特征:帕沙古茶园土质层松软,水分与矿物渗透较好,而园中又没有杂树混生,茶树能充分吸收养分。所以,帕沙古茶树的鲜叶色泽油嫩、亮绿,光泽度好,叶片较厚。
香气高扬,水路比较细,喉咙没有干燥感,反而很清爽,舌面回甘生津很好,能感觉到一点苦味,涩味也很轻,化得比较快。
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