【中国白酒收藏协会电话】酒界|群雄追鹿探索“C2M”通关秘籍

3月份以来，由于各地疫情的反复影响，消费需求放缓，白酒终端市场也受到冲击，渠道库存压力增加，整个市场面临进入周期性调整的压力。

纵观行业发展过程，整个市长/市场处于压迫式的缓慢增长周期，但市长/市场细分的孕育和增长发展机会也不少。(威廉莎士比亚，温斯顿，成长，成长，成长，成长，成长)现在有新发展的细分市场吗？还将实现什么样的主流部门？在消费者主权时代，C2M市场值得关注。

群雄追鹿，火热的‘C2M’

有两大内涵：C2M、客户对工厂、酒业。

第一，反向定制。积累了丰富渠道资源和资金实力的部分经销商将通过对用户历史数据的梳理和对行业终端消费需求的洞察研究，选择与名酒企业进行文化创意和技术创新、新产品开发、获得垄断经营权等。让消费者扩大对产品的情感、文化、收藏等价值，获得更高价值的体验。这是基于新的互联网电子商务下新的消费者商业模式，这些定制产品没有品牌力量，但具有独特的品牌利润空间优势。

第二个是直接定制。随着市场进入消费者主权时代，酒业零售品牌将朝着产品精品化、体验品质化、客群中高级化三个方面发展。随着酒业的新零售趋势，消费者更加关注商品和服务的性价比、生活质量和效率，消费具有个性化和多样化的特点。目前，很多名酒企业、零售商平台已经为C端消费者热安排了定制化的定制化服务，满足消费者的定制化消费需求。

独一无二地探索“C2M”通关秘籍。

质量

定制酒不是洋酒。所有的生产过程都可以不惜任何代价追求极致，工艺不讨厌复杂和精致，在工艺和品味上相当讲究和复杂。例如，“2018首席白酒品酒师创意产品”汇集了中国首席白酒品酒师团队，代表了中国品酒机的最高水平，在物质和无形方面展现了传承数百年的中国传统酿酒技艺的艺术美感，是匠心的登基之作，是奢侈品消费品，但更是珍贵的艺术品。定制白酒的外观包装充分体现了个性化定制设计，所以定制酒是从内到外完美体现文化品味的艺术品。

稀缺性

定制酒是为了满足特定客户而制作的，对酿造资源和酿造工艺有严格的要求，涵盖了精湛的酿造工艺和高质量的服务。同时，由于定制客户的个性化干预，每一批定制葡萄酒都很难复制独特或数量有限的宝物。

“2018首席主流品酒师创意产品”

增值

酒是杜松子酒的香味。这是中国白酒认知的基本常识。例如《约2035》收藏韩定酒，是在1978年以后的40年里精选五粮液每一年剩下的陈烟酒，以最完美的比例进行调整，使该酒的质量长期未进。为未来量身定做的这款酒是紧跟时代的诚意之作，具有非凡的代表性。稀缺性也能确保其价值进一步提高，因此高质量的定制酒从诞生之日起就决定了投资和收集的价值。

私有化

定制技术使定制者能够表达不可复制的身份，是定制者个人喜好的外延和价值表达的载体。定制酒不是大众化的消费品，也不是明显的消费符号。定制酒的消费文化是圈地文化，让真正爱好的消费者和消费行为比较私人化，这也是定制酒的尊贵魅力。

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“相约2035”

风口将至，“C2M”大势所趋

在C2M之前，B2C、B2B、O2O等模式先后“火爆”，为酒业带来改变，但似乎并没有达到为酒业带来深层次变革。C2M诞生在消费升级的时代，也是消费品领域非常重要的转型升级的抓手。

然而，类似于微观定制酒的个性化小众的陈年白酒市场却在酒行业的调整期实现了长足的发展，已经从私人小圈子的喜好，发展成为了一个细分市场。以专业从事收藏和定制酒经营的队伍已经非常庞大并趋于年轻化。根据中国酒业协会与京东酒业前不久联合发布的《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》显示，目前收藏酒/陈年白酒的市场规模约为500-1000亿元之间，预计未来五年将突破千亿元。

尽管从市场份额来看，当今我国酒市场近乎饱和，在酒类细分品类市场上，始终有卖不掉的酒，更有买不到的酒。在新消费趋势下，白酒产业进入长期不缺酒，长期缺好酒的发展阶段，出现这种局面，根本原因就是酒业经营者没有将需求精准化，未能及时反映酒市场消费趋势变化，捕捉到消费者的个性化需求，为消费者提供定制化的服务。这正是新一轮酒业进入调整期值得关注的重点，更是新消费趋势下，酒业细分市场培育发展的重要机会点。

随着人们日益增长的精神文化需求、生活品质需求和个性消费需求，以规模、品牌效益向品质、特色效益转变，打造体验消费，必将成为市场的关键需求。将品质和特色作为产品品牌的核心，推动定制酒良性发展和价值提升，满足消费多元化需求，才能真正实现“以消费者和市场为中心”。

责编 / 蒿凤